凉拌海带丝，切记加入这两味调料，否则味道腥浓难以入口！

只要我们一提到海带想必是很多小伙伴的最爱吧，海带也是我们日常生活中最常见的食材，无论是各大饭店还是家庭餐桌上都能见到海带的身影，而且海带的吃法也是非常多的，例如用海带来制作美味海带汤、吃火锅的时候用海带涮着吃，麻辣烫也经常见到海带的身影，添加了海带后这些食材变得非常的鲜美，而且海带的营养价值也是非常的高，除了刚刚我们提到的这些烹饪方式，其实海带还有一种更美味的吃法，那就是这个季节吃起来非常爽的凉拌海带，我们生活中经常会用海带切成丝做成美味的凉拌海带丝！这个季节吃是再适合不过了！

凉拌海带丝是我们生活中比较常见的，这道菜也是外面的卤菜店的必备菜品，由于营养丰富，麻辣鲜香的口感，在炎炎夏日吃非常开胃，是大众非常喜欢的一道开胃菜！很多喜欢烹饪的小伙伴也会自己买一些海带回来自己做，但是自己做出来的海带始终都没有外面买的那么有味，有些时候做出来的海带还会伴随着一种非常腥浓的味道，让很多人难以接受，其实按照小雪以往的经验，在做这道菜的时候忌讳放这两种调味料，如果放错的话，不仅腥臭而且口感也会非常的差，别看凉拌海带很简单，其实真正做到美味的话，还是有很大的讲究，并不是你想放什么调料都可以的！喜欢吃凉拌海带丝的朋友人，切记不要错过今天的内容，教你做出卤菜店里的那种美味海带丝！

鲜香可口的海带丝：

所需原料：海带丝、小米辣、青红辣椒，小葱、生姜、大蒜、凉拌酱油、香醋、白糖、炒熟的芝麻、芝麻油

我们首先需要要准备好所有的食材，然后把买回来的海带丝放在清水中，浸泡15分钟，这样做不仅能够使得海带丝遇水能够更好的泡发，另一方面也是为了让海带丝中的杂质给自动泡出来，这样使得做出来的海带丝口感会更加的好！

接下里我们要调制配料，将小米辣清洗干净切碎断，青红辣椒切细丝、生姜切成碎末、大蒜拍碎、香葱切成葱花，接着将准备好的配料放在一个干净的碗里面，加入适量的食盐和熟芝麻搅拌均匀，如果有些朋友还嫌不够辣的话，还可以继续添加一些辣椒酱，这样子吃起来会更加的辣爽开胃，加入辣椒酱后拌出的海带丝会有红油冒出，这样看上去就更加的有食欲，接着起锅烧油，将拌好的配料倒入油锅翻炒爆香，接着依次倒入香醋、白糖拌炒均匀，然后我们就能闻到非常香浓的味道！

接下来我们就可以将泡好的海带丝捞出来，放在清水下冲洗干净，将海带丝切断，锅中倒入一些清水，将其烧开，滴入几滴白醋和食用油，然后将海带丝倒入开水中进行焯水。切记焯水时间不要过长，1-2分钟即可，接着将其捞出控干水分，入盆！

接下来将我们做好的调味汁倒入海带丝中，搅拌均匀，在搅拌的时候添加少许凉拌酱油和香油，全部搅拌入味后就可以吃了，一道非常脆嫩鲜香的凉拌海带丝就这样大功告成了，如果不讨厌香菜的话，还可以放点香菜起到去味和点缀的效果，这样一道凉拌海带丝口感会非常的好，不输卤菜店的味道！

最后提醒各位在凉拌海带丝的时候切记不要放八角和花椒进行调味，有很多人都喜欢在调味的时候加入八角和花椒，他们认为这样做出来的味道会更加的香浓，其实并非如此，加入这两道比较重口味的调味料，反而会失去海带原有的鲜香！小伙伴们都记好了吧，撑着周末还有时间，晚上就来一道美味鲜香的凉拌海带丝吧！