“中国好酒店”系列考察班

新形势下，酒店行业面临着前所未有的挑战，同时也面临着前所未有的发展机遇，时代在发展、学习、创新、转型、势在必行。华虹在全国甄选出一批“中国好酒店”，均是近年来营收、利润逆势上扬、业绩翻番、服务排名等多方面全国前列的标杆酒店，组织全国同行深度体验学习，使大家学有所获，学有所用。

“好客山东”有这样一家酒店企业——山东舜和酒店集团，经营23年，生意经久不衰，利润持续增长！面对如今的新形势，深刻认识到消费环境的变化，通过市场需求分析、经营再定位及多项创新的经营管理举措、创新商业模式，打出了一套产品升级、市场升级、服务升级的组合拳并成功落地实施，取得了骄人的经营业绩。

作为“中国酒店业的餐饮高手”——舜和酒店集团旗下各酒店餐饮营收份额均超60%，以280间客房的舜和国际酒店为例，更是超过78%的占比，单店餐饮2018年收入超出1.3亿以上，国内罕见，携程综合网评4.9分。舜和全年餐饮营收2.7亿，全年主题宴会接待超出10000场次，日均30场次，私人定制率30%，当餐转化超出8000桌。

“舜和36宴五大系列十八字方针”——舜和酒店集团推出情满舜和，感动服务、借助互联网模式，为客人提供超值私人定制个性化服务产品，全力打造邀约型酒店，满足顾客特定需求。根据人生不同阶段需求，成功推出了婚庆宴、生日寿宴、功名学业宴、个人好事宴、公司庆典宴五大系列36个主题宴会，以“抓住情、布好景、帮TA说、帮TA做、使TA‘疯’、让TA炫……”的十八字方针，为客人不断带来惊喜+感动，客人“朋友圈”的宣传，为酒店带来“网评就是广告”的大效应。

“一情二用心”作为酒店的核心竞争力，使人人有职责、事事有规范、工作有流程、检查有标准、菜品制作标准化、上座率达120%以上、舜和菜品好评率达100%。舜和服务4.0:从标准化→规范化→个性化→定制化，组建专项营销小组，重新定位，突出特色。提升品质细节服务、特色经营价值竞争，全新的认知，全新的服务，口碑营销，全面开辟市场新局面。

手把手教你做一场顾客惊喜尖叫的宴会！终生难忘！

1、如何设计宴会互动爆点，让现场高潮迭起，感动落泪，终生难忘？根据不同类别顾客、不同性质宴会、不同客户需求，量身打造不同宴会互动爆点，让每个宴会达到气氛的高潮。

2、如何打造宴会现场气氛，体现私人个性定制？婚宴、宝宝宴、寿宴、乔迁宴、同学宴、商务宴……不同的主题宴会不同的现场布置特色，设计流程环环相扣，让主角被尊宠，让气氛感染全场每个人。

3、如何设计不同宴会不同的主持话术，让现场满是欢笑与感动？

4、如何设计不同的主题台面，让顾客惊喜又难忘？干鲜花瓣、彩豆、贝壳、绿植叶子、沙盘等低成本、易操作、可重复使用的装饰品设计出别具一格的台面，款款让顾客忍不住拍照点赞。

5、如何团队协作打造主题宴会降低人力成本？不额外增加人员，不聘请外来人员，从员工内部选拔人才，并通过激励机制全员参与，创意层出不穷，打造出美轮美奂、喜感十足的个性宴会。

中国服务之舜和宴会服务4.0

1、酒店服务常年网评4.9分是怎样炼成的？

2、服务促成营销才能成为酒店的核心竞争力。

3、揭秘形象式服务、走动式服务、感动式服务、关注式服务、秘书式服务。

4、舜和“精进”文化——最致命的武器。

舜和酒店宴会”战狼“销售团队

1、“战狼”销售精英是如何炼成的？

2、探秘团队建设六步法，步步为赢。

3、“最可爱的人”——销售专业委员会的职能与作用。

4、客户管理，客户关系维护有多重要?

5、舜和“战狼”销售团队成功实战案例分享。

新形势下，舜和酒店企业文化与创新营销实战

1、从学习优秀服务管理模式开始，打造酒店经营管理模式。

2、从选拔培养领班开始，培养优秀管理人才。

3、从激发每一个员工自我努力开始，树立中国著名酒店品牌。

4、优势？劣势？机遇？威胁？——对酒店的经营数据和市场定位是否做足了功课？

5、酒店的经营模式是否在顺应市场迭代升级？

6、营销创新在哪儿？——邀约型酒店营销、创新营销绩效考核、酒店收益管理、酒店会员体系建设。

为了帮助广大酒店产品与服务升级赋能，在超竞争的微利时代能充分利用、重新挖掘自身宴会资源，实施宴会产品的整合、细分、创新，打造当地酒店宴会的竞争主导力，实现网评、口碑、营收的多赢态势！助推酒店营收、利润快速增长！

中国饭店管理培训中心、

北京华虹酒店管理有限公司

于2019.6.12-6.14

在山东济南舜和酒店举办

“中国酒店业高营收、高利润致胜之道！——全面解析山东舜和36宴之宴会设计、宴会销售、中国宴会服务4.0暨‘人生里程杯’之盛宴关爱深度体验与交流分享高级研修班”。

具体事宜通知如下：

一、培训交流、体验学习方式多元化

1

入住体验，感受舜和”一情二用心“；

2

出席舜和36宴，体验美食并感受中国服务之舜和宴会服务4.0；

3

手把手教你做一场顾客惊喜尖叫的宴会；

4

舜和高管团队深度讲授与交流分享；

5

看、学舜和行政总厨现场烹制高营收明星菜；

6

参观考察舜和酒店集团旗下酒店；

7

与舜和管理团队面对面交流；

8

体验品尝舜和巴西烤肉自助餐。

二、实战分享与课程设置（结合舜和酒店集团旗下酒店运营实战案例剖析讲授

A 主讲题目： 新形势下，舜和酒店文化与创新营销（实战课程）

一、企业文化和企业战略

1、企业文化

2、企业战略

3、舜和企业文化核心思想

① 打造舜和经营管理模式——从学习东方服务管理模式开始！

② 培养舜和优秀管理人才——从选拔培养领班开始！

③ 树立舜和中国名酒店品牌——从每个舜和人自我努力开始！

二、企业文化与文化落地

1、文化篇——核心思想

2、管理篇——目标实现

3、服务篇——工作践行

4、行为篇——素养提升

三、经营数据和市场定位

固有品牌带动新兴品牌，找到新的增长点

1、优势

① 有思路

② 有底蕴

③ 有基础

④ 有模式

⑤ 有看点

⑥ 有特色

⑦ 有卖点

⑧ 有利润

2、劣势

① 少文化

② 缺专业

③ 欠食材

④ 高要求

3、机遇

① 地域性

② 政治性

③ 安全性

④ 差异性

⑤ 可控性

⑥ 可食性

4、威胁

① 时机差

② 费用高

③ 渠道窄

④ 竞争大

⑤ 星级高

四、酒店转型与经营模式

1、初期模式

2、探索模式

3、转型模式

4、发展模式

五、市场现状与营销策略

1、专注舜和服务4.0

2、打造邀约型酒店营销

3、创新营销绩效考核

4、推广酒店收益管理

5、建设酒店会员体系

B 主讲题目： 如何设计并打造让顾客尖叫的主题宴会？（实战课程）

能够独立完成一场主题宴会的设计，并带领自己的团队将此次学习内容在自己的酒店中落地践行。

一、服务4.0的由来，如何在企业中落地开花

1、何为邀约型酒店？

2、主题宴会可以有哪些？宝宝宴、寿宴、求婚宴、乔迁宴、同学宴……

二、主题宴会设计可以从哪些方面入手？

如何运用台面装饰、场景布置、灯光、音响、小惊喜、主持等……让整个宴席现场高潮迭起、抓住顾客的软肋，让他们终生难忘

三、如何做好主题宴席设计？

1、怎样挖掘顾客背后的故事形成私人订制？

2、怎样设计情节现场互动？

3、如何设计话外音？

4、需要对员工做哪些培训？

5、怎样设立内部机制保证宴席设计的长久执行？

四、针对主题宴席设计，酒店是如何要求和制约部门的？

1、大学堂每月展示

2、软件保驾

五、怎样运用主题宴席设计提升业绩？

1、如何现场转化主题宴席？

2、如何让客户成为你的营销人员？

C 主讲题目： 中国服务之舜和宴会服务4.0（实战课程）

一、中国服务的定义、标准、服务体系7条

1、舜和服务4.0定义

2、服务之演变历程

二、服务的两条线

好服务做“六师”

三、舜和服务4.0之形象式服务

四、舜和服务4.0之走动式热情服务

五、舜和服务4.0之感动式服务

六、舜和服务4.0之关注式服务

关注式服务，需要主动才能做好，只有先具备能动性，才可以谈主动性

七、舜和服务4.0之秘书式服务

八、舜和服务4.0“五原则”、实施六步法

1、五原则：

1）己所不欲勿施于人。

2）由听到、看到、联想到做超值服务与延伸服务。

3）真正的好服务需要上级的“导演”。

4）宁可酒店吃亏，不让客人吃亏。

宁可部门出资，不让员工掏钱。

5）好服务也需要宣传，让朋友圈越来越大。

2、实施六步法：

1）重新认识“服务”的定义

2）落地实施

3）私人定制 宴宴精彩

4）总结表彰

5）成册存档

6）文化——行为背后的思考逻辑

九、舜和“精进”文化——最致命的武器

1、舜和三个核心竞争力

2、舜和人的工作态度、思维做事方式

3、舜和干部“高效”作风

4、舜和人性化管理

5、优质服务的目标、三个境界

6、对客服务的四个基本原则、四个关键点

D 主讲题目： 舜和酒店”战狼“宴会销售团队——我们在路上！（实战课程）

一、团队建设六步法——文化教化

二、团队建设六步法——机制激励

三、团队建设六步法——快速提高团队技术

四、团队建设六步法——制度约束

五、团队建设六步法——法律兜底

六、团队建设六步法——持续招聘

七、舜和“战狼”销售团队案例分析与分享

八、舜和“战狼”销售精英是如何炼成的？

九、舜和“最可爱的人”——销售专业委员会的职能与作用

十、舜和客户管理讲解

三、研修班主讲人及研讨交流团队：

由山东舜和酒店集团董事长任兴本、山东舜和酒店集团副总裁陈强、山东舜和酒店集团副总裁王道同、山东舜和国际酒店餐饮总监高晓燕、山东舜和国际酒店销售总监王燕楠联袂担纲 ，以及舜和酒店集团相关中高级管理层组成。

四、研修班安排 日程安排及参训对象

【详细日程安排来电备索】定于2019年6月12日、6月13日、6月14日在山东济南舜和酒店举办，其中6月12日全天报到，6月13日、6月14日研修培训、考察、交流，6月15日早餐后退房离店，学员返程。

参训对象：为达到最佳培训研修效果，强烈建议董事长或总经理带队参加！
酒店董事长、酒店总经理、副总经理、总经理助理、营销总监、销售总监/经理、餐饮总监/经理、宴会销售总监/经理、宴会设计总监/经理、行政总厨、总厨师长、人力资源总监/经理、以及餐饮宴会相关管理人员。

体验考察班接待酒店

山东济南舜和酒店

费用说明

1、培训费：每人3800元人民币。

费用优惠：

①同时报名3人以上（含3人），即每人3600元人民币。

②同时报名5人以上（含5人），即每人3400元人民币。

③华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息！

备注：

①优惠价格按实际报到人数执行。

②优惠人数不累积计算。

2、食宿费（食宿统一安排，费用自理）：

山东济南舜和酒店标准间与人合住：每人房费3晚（6月12日、13日、14日）+餐费共计1222元人民币（含房费、餐费），具体用餐安排如下

用餐安排：

① 6月12日报到日不含餐，学员自理；

② 6月13日早餐、自助午餐、36宴之欢迎晚宴；

③ 6月14日早餐、自助午餐，36宴之联谊晚宴；

④ 6月15日早餐。

3、付款方式：

A 培训费：提前电汇或报到时刷卡

B 食宿费：报到时交酒店前台

4、培训费电汇：

开户银行：交通银行北京分行望京支行

收款单位：北京华虹酒店管理有限公司

账 号：110060906018000182506

五、证书

培训结束后，由中国饭店管理培训中心与北京华虹酒店管理有限公司联合颁发课程证书。

六、报名方法及确认

参训酒店详细填写“报名回执表”并盖章后，及时传真至北京华虹酒店管理有限公司（fax:010-6475-6700）,华虹接到“报名回执表”后将按报名次序传真回复“报到确认函”。酒店收到华虹的“报到确认函”后方为报名成功，方可购买行程机票或车票。

七、报到时间、地点及联系方式

参训人员持报到确认函及银行电汇凭证复印件于2019年6月12日报到。会务组自早10:00至晚18:00在酒店大堂设有专人接待。

报名咨询电话：

010-64756670、64756701

13717785288

华虹微信名：华虹酒店管理

网 址：www.bjhuahong.com

电 邮：bjhh1993@vip.sina.com

2019年5月、6月最新课程

中国饭店管理培训中心

【点击各培训班名称阅详情】

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