夏天到了，和我一起来做冰淇淋吧。

有一年多没有在直播课中和大家见面了。这次，选一个星期天的休闲时光，我们一起，一边制作美味的冰淇淋，一边和大家分享冰淇淋背后的原理。

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下厨房(厨studio)

直播时间

6月2日 上午10：00

直播内容可无限次回放

你将学到

5种口味冰淇淋的制作方法。

冰淇淋中糖霜坚果的制作。

3种不同冰淇淋做法的差别和优劣：蛋奶冰淇淋、标准冰淇淋（无蛋）、免搅打冰淇淋。

影响冰淇淋口感的几大因素，冰淇淋的平衡法则。 如何做到口感绵密无冰渣，如何自己去调整配方，举一反三创造自己的口味。

家庭制作无蛋冰淇淋，可以用哪些方便的材料做出绵软的口感。

省力的免搅打冰淇淋，背后有什么秘密，甜点界有哪些主流的免搅打方法。

课程内容

5种口味口感绵软无冰渣的冰淇淋，搭配不同的配料，开启你的美味夏日：焦糖山核桃、榴莲、榛子巧克力、芝士蛋糕、芝麻海盐。

每种口味均提供3种不同的做法：用蛋黄做乳化剂的蛋奶冰淇淋、简单快手的标准冰淇淋（无蛋）、最省力气的免搅打（无需冰淇淋机）冰淇淋。

皮师傅会演示制作过程、分享不同做法配方背后的研发思路，分享冰淇淋背后的原理，让你不仅做出好吃的冰淇淋，而且在轻松愉快的美味尝试中学懂为什么。

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和皮师傅一起做冰淇淋