大家都知道广东这座城市里面有很多的美食，大到“粤菜”里面的精致菜式，小到街头路边摊的各种小吃，真的是多不胜数，很多人来到广东，最大的兴趣应该就是想要来尝试广东的美食吧。广东也是一座近海的城市，所以在这里有很多的海鲜，但是广东人对于美食的追求可不止单单是除了把这些海鲜本身制作成美味的菜肴这一种做法这么简单，他们总是能把同一种食物做出更多不同的美味，那今天小妖就和大家一起来了解一下这种只有在潮汕地区才能品尝到的美食。

今天小妖要和大家介绍的就是忒鱼饼。相信这个名字大家听起来坑定会觉得很陌生，忒鱼是潮汕人的叫法，它的学名叫做豆腐鱼。这个名字大家肯定不陌生了吧，它是一种肉质比较特殊，很不方便远运的海鱼。从它的名字我们就可以看出来它的与众不同，因为它的肉质就像豆腐一样很软嫩，煮熟之后的忒鱼更是软嫩用筷子夹的时候还要小心翼翼，不然很容易就夹烂了。

我们知道的忒鱼的煮法就是拿来煮汤或者是做成酸甜口味的，但是今天小妖要和大家介绍的这一种做法是，将忒鱼做成忒鱼饼。我们要把新鲜的忒鱼洗净然后去头去尾，然后将忒鱼切小块，方便等会剁碎。接下来就是将鱼肉剁碎成鱼肉酱，用绞碎的也可以，不过口感还是剁的更好一点哦。然后用抽丝工具将萝卜抽成丝，将萝卜丝与鱼肉酱混合在一起放入面粉与淀粉，搅拌均匀之后放入油锅摊平，煎至两面金黄，滤油之后起锅，这一道香喷喷的忒鱼饼就制作完成啦。

做成之后的忒鱼饼吃起来口感很细腻，鱼的香味还是满满的充斥着整个口腔，因为炸过之后所以吃起来更香，美味又营养，当地的大人小孩都非常喜欢吃呢，如果大家感兴趣的话，也可以在家里试着做哦，不知道大家有没有吃过这道美食呢？