大家好，我是娟子，干辣椒是我们每个家庭的必备调料品，今天我们就用干辣椒来为大家分享一道好吃的，辣椒在我家的餐桌上几乎是天天不离，有辣椒才有食欲。

特别是在忙的时候，家里如果来客人了也可以做一些炸干辣椒或者辣椒油都能派上用场今天娟子就教大家在家自制香酥干辣椒的最简单的做法，家里来客人的时候也可以端上一盘，做下酒菜，香酥美味，比吃肉还过瘾。

下面就把具体的制作方法分享给大家，喜欢的朋友也可以照这个方法做试一试学会了这样做的香酥辣椒，再也不用去超市买了；

1；首先我们取一些花生米，放入大碗中倒入开水提前泡一下

2；取一碗不算太辣的干辣椒，用剪刀把它的辣椒蒂剪去

3；然后再将干辣椒剪成段，把切好的辣椒段抖去辣椒籽，然后再用漏勺筛干净辣椒籽

4；把辣椒段放入大碗中，倒入开水浸泡最少半个小时以上

5；浸泡过的花生米很容易就可以剥去外衣

6；30分钟过后，辣椒已经泡的差不多了，然后锅中加水烧开

7；放入泡好的辣椒段，小火煮大约15分钟左右

8；大碗中放入一勺芝麻和一勺的玉米淀粉，搅拌均匀

9；把煮好的干辣椒沥干水分之后放入芝麻碗里，用手翻动均匀，使每个辣椒都沾满芝麻淀粉

10；锅中倒入一些油，凉油下锅放入去皮的花生米

11；转小火炸至8~10分钟左右，控油捞出，这时候的花生米已经很脆了

12；趁着油热的时候直接放入辣椒，继续小火炸制6~8分钟

13；把炸好的花生米放入大碗中，这时候的辣椒也炸的差不多了，然后捞出控油

14；再放入花生米中，搅拌一下，再撒上适量的食用盐调味，拌匀之后就可食用了

15；这样做出的干辣椒香酥美味，特别的过瘾，喜欢的朋友赶紧动起手来试试吧！

小常识；

辣椒段一定要把辣椒籽去掉，清除干净，剪好的辣椒一定要用水浸泡，最少在半个小时以上，这样炸出来的辣椒才不会糊。再炸至的时候一定要用小火慢炸，以免火大炸胡，影响口感

今天的分享就到这里，您觉得这样做的怎么样？有什么看法请留言。

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