生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！这些带有绿色芝麻酱的红薯谷物碗是完美的膳食准备和爆裂的颜色，质地和味道！
所以我昨晚坐在那里看着无人大师的最新一季，我 本周应该 弄清楚自己要做什么。但是当节目中的一个角色开玩笑说纽约市的年轻女性如何沉迷于谷物碗时，就会受到启发。在我最初的防守之后，“嘿，谷物碗很美味又健康！”我的大脑转过身来，“哦，我明天需要做一个谷物碗。”所以我在晚上的余下时间里集思广益，讨论这些甘薯谷物碗用绿色芝麻酱。
什么是“谷物碗”？
谷物碗只是一种沙拉，使用某种类型的熟谷物作为基础而不是沙拉蔬菜。它们通常具有多种颜色，质地和口味，这使得它们吃起来非常有趣，并且通常最终会在这个过程中提供一堆营养价值。关于谷物碗的另一个好处是，它们 非常适合用餐准备，这很好，因为在过去三周旅行两次之后我真的需要回到正轨。哎哟。
我的甘薯粒碗可以使用其他谷物吗？
我用煮熟的碾碎干小麦开始了我的甘薯粒碗，因为它价格便宜，易于烹饪，我非常喜欢这种风味和质地。碾碎干小麦只是小麦浆果，已被分解成碎片（就像钢切燕麦，但用小麦浆果代替燕麦浆果）。我喜欢煮熟的质地有点嚼劲，味道坚果。话虽这么说，你可以在任何地方使用任何谷物。棕色或野生稻，farro，大麦，甚至藜麦（技术上是种子）。在紧要关头，你甚至可以做一些像蒸粗麦粉或orzo的小面食。
配料
- 1 杯 未煮过的碾碎干小麦
- 2 磅 红薯
- 2 汤匙 橄榄油
- 少许盐和胡椒
- 15盎司 可以 黑豆
- 1个 鳄梨
- 1/3 杯 芝麻酱
- 1/3 杯 的水
- 1/4 杯 柠檬汁
- 1个 丁香 大蒜
- 1/2 茶匙 小茴香
- 1/4 茶匙 辣椒
- 1/2 茶匙 盐
- 1 杯 松散包装的香菜
- 1 杯 松散的欧芹
详细步骤
首先烹饪你的谷物，以便它有时间冷却。我喜欢这种碾碎干小麦，因为我喜欢它的味道和质地，而且它非常容易烹饪。
在加入水之前干燥烘烤你的谷物使它更加味道。在酱汁锅中加入1杯干碾碎干小麦，放在中火上。在不断搅拌2-3分钟的同时烹饪，或直到你开始闻到一种烤或坚果的味道，然后将其从热量中取出。
在烤小麦上加2杯水，盖上锅盖，然后用大火煮沸。煮沸后，将热量调低至低温，煮约12分钟。12分钟后，关闭热源，让它休息约五分钟。最后，取下盖子并用叉子将其弄松（如上图所示）。让碾碎干小麦冷却。我喜欢把它放在没有盖子的冰箱中加速冷却并稍微干燥。
当碾碎干小麦慢慢煮沸时，将烤箱预热至400F。去皮和骰子2磅。红薯（约3/4英寸立方体）。将它们放在一个大烤盘上，淋上2汤匙橄榄油。加少许盐和胡椒粉，然后将立方体扔到油中。
将红薯在预热的烤箱中烤20分钟，搅拌均匀，然后再烤1分钟，或直到它们柔软，边缘略微变褐。
在烤土豆的同时，准备绿色芝麻酱。只需加入1/3杯芝麻酱，1/3杯水，1/4杯柠檬汁，1瓣大蒜，1/2茶匙小茴香，1/4茶匙辣椒，1/2茶匙盐和一个松散包装杯香菜叶和欧芹叶到食品加工机或搅拌机。混合成分，直到草药成小块，酱汁呈浅绿色调。如果需要，可以品尝和调整盐。
冲洗并排出15盎司。黑豆罐头。切一个鳄梨和一个jalapeo。要组装碗，在四个碗的每个碗中放置约3/4至1杯的碾碎干小麦。将四个碗中的红薯，黑豆，墨西哥辣椒和鳄梨分开。在每个碗的顶部撒上1汤匙pepitas。
我今天在一个实际的碗里准备了一个碗吃午饭，并用三个可重新密封的冰箱容器准备好了。我会吃这些甘薯谷冷碗。
如果您在接下来的几天准备食物，请将绿色芝麻酱分开，直到服用前。否则，将酱汁淋在每个碗上。慷慨的酱汁，因为这是你的大部分味道的来源！酱汁明亮而浓烈，但不像奶油酱汁那么重。
然后深入挖掘！每一口都有新的东西。
“更多美食分享及美味食谱，请关注：湖畔美食人！喜欢湖畔美食人的文章请帮忙点赞、评论、分享！你的每一次点赞评论，是我不断坚持创作的动力！希望看到本文的小伙伴生活越来越精致，当然，如果你也是厨艺大师，那就留言和大家一起分享吧！（本文均源于网络，如有侵权请联系删除！）”
热门跟贴