前两天逛知乎，小编发现一个关注人数40w+的提问：

「哪些东西买了之后，会让人因生活质量和幸福感提升而感觉相见恨晚？」

回答当然是五花八门，但被我注意到还是因为不少人提到了「滤水壶」。也的确是，每天入口多的就是水了，要是水都喝不好，的确谈不上生活质量和幸福。

滤水壶，英文名water filter，是德国人发明的净水产品，目的当然是净化饮用水。现如今滤水壶已经普及到了全球，身边也有不少朋友在用。

然而，众所周知，德国的自来水的水源控制相当的严格，直接对着水龙头喝水更是生活常态。

在自来水标准如此严格的德国，为什么德国人还要用滤水壶？为什么还那么爱买矿泉水呢？

01

德国的自来水标准有多严格

答：“非常严格，近乎是全世界比较严格。”

要说在所有的“严格控制”之前都伴随着一次“问题大爆发”。德国水源也不例外。

这次爆发发生在上个世纪60年代，那是德国的“经济奇迹”时代，同时期，环境污染问题爆发，被称为“欧洲的下水道”。

当然，每个重要的经济体在工业化进程中都会遇到环境问题，英国、美国、日本，无一例外。好在，咱们中国是后来者，有据可循。

在水这件事情上，德国政府的处理方法有三：

1、颁布了史上严厉的环境法，依法治理。

2、在排污源安装废水净化装置，治理河流污染。

3、采用“谁排污、谁付费”的污水处理费制度。

其中德国的《饮用水条例》就对饮用水的标准做了明确的规定：饮用水是可以直接用作饮用、烹饪、备餐饮和其他家庭使用的水。自来水管中流出的水都要符合该标准。

这也就意味着，无论是浴室里洗澡的水，还是卫生间冲马桶的水，都能喝！

德国人如今对水源的自信，绝大部分建立在这样严格的标准之上。对他们来说，在水杯里装满一杯自来水喝早也习以为常。

02

热衷饮用矿泉水的他们

在德国，饮用水拥有一个巨大的市场。

据统计，饮用水及矿泉水的品牌数多达500个，同时饮水市场细分度也极高：塑料瓶与玻璃瓶包装、带气与不带气、饮用水产地、价格区间从0.13~5欧元每升。

消费者如何在种类如此繁多的饮用水品牌当中挑选出自己需要的一款，就已经足够让人头疼了。

值得一提的是，虽然种类繁多但在德国市场上基本只有矿泉水出售。

一位店员曾在德国慕尼黑一家Orterer超市里清点店内饮用水品牌后给出答案——Orterer超市一共有110个品牌的包装饮用水在售，在这里所出售的110个品牌的饮用水中，除AQUA品牌的一款为纯净水外，其余均为矿泉水。

Orterer超市自身定位为“酒水专卖”，是德国的品牌超市中饮用水品类齐全的超市之一。

据Orterer超市工作人员的介绍，AQUA这款纯净水主要应用于咖啡机。因为欧洲各国的市政供水的水质普遍偏“硬”（一定程度上可以理解为水的tds浓度较高），所以咖啡机等设备在长期使用的情况下容易产生水垢，影响机器本身性能。因此，会有这一款专门用途的饮用纯净水在该超市售卖。

对于大部分德国人来说，“瓶装饮用水”的概念基本上可以与“矿泉水”划等号。

德国Stern的一项研究项目就曾经报道过，德国人喜欢喝的软饮料是矿泉水。81%的人认为，喝矿泉水是为了健康。对德国人来说，购买矿泉水的主要目的是为了补充矿物质。

是的，就是如此简单，德国人是个明白人。

这点，我们还是要追溯到矿泉水开始被推广的时候。在欧洲，矿泉水起初是被当做一种治疗手段的，这便是矿泉水开发使用历史的发端。

“不同的矿泉水有不同的功效。尤其是作为饮用水来讲，矿泉水是成分非常稳定的。”在当时，比如有人缺钙，他就会被建议饮用富含钙质的矿泉水。在膳食之外，矿泉水变成了一种更自然更安全的矿物质补充手段。

这样的观念也就早已根深蒂固在了德国人，甚至是欧洲人的心里。所以德国人即使拥有了远超我们的家庭饮用水质量，他们依旧更愿意去喝「更健康」的矿泉水。

03

对「健康」的诉求

无论是选择滤水壶，还是选择在超市购买矿泉水都是出于德国人对「健康」的诉求。

他们希望喝上更健康的水。

明白的德国人当然知道，纯净水不是更健康的水。毕竟连WHO（世界卫生组织）都不止一次明确指出，长期饮用纯净水会引发健康风险，其中就包括“导致身体整体处于负平衡状态” “引起胎儿骨骼骨化减少”“引起人体矿物质的流失”等等。

纯净水不会成为他们的选择，同样的自来水也不是。

即使经过了层层清洁和严格控制，但不得不承认，德国的水是真的硬啊。小编在德国的同学就向我抱怨过，“洗多了真的会脱发啊”。（咳！这种说法有待考证）

当然从整体水质较软的中国大华东地区换到德国，对水质的感受确实更为明显。硬水虽说对人体没有伤害，但水垢对热水壶、热水器等造成的损害却显而易见。

另外，偏硬的水确实口感比较just so so啦。

所以德国人用滤水壶除水垢，通过净化水源、降低硬度改善饮用水口感，这样确实不错。

后来，对水固执依旧的德国人还发明了离子置换技术，企图让水更干净的同时，把水中的铅、汞等重金属离子置换出去，把对人体有益的诸如镁离子、锌离子留在水里，使水尽可能的接近「更健康的水」。

出于对健康的诉求，德国人也就习惯了去超市一筐筐的买天然矿泉水，在家用滤水壶处理日常用水。