夏天此瓜是个“宝”，能生吃能炒菜，简单一炒就上桌，家人抢着吃！现在的天气可以用烈日炎炎来形容了，虽然才五月份但是现在的热度不比7月差，在这个时候大家很容易中暑，说起消暑，大家想到的一定是西瓜，但是今天小编可不是要说西瓜，不过今天小编要介绍的这种瓜，也是消暑的一把好手。它和西瓜不同的是，这种瓜不仅能生吃，还能用来炒菜吃，下面小编就为大家分享一道这道菜的做法给你们，很值得大家在这个酷热的夏天吃这道菜！

生拌菜瓜

By 18L零落

配料：

菜瓜 2个、老姜 4片、蒜 3瓣、小米椒 6个、小葱 5颗、精盐 1勺、酱油 4勺、醋 4勺、花椒油 2勺、白糖 1小勺、油泼辣子 1大勺

烹饪步骤：

1.备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱；

2.菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝；

3.菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；

4.将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；

5.菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油；

6.再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花；

7.搅拌均匀，【生拌菜瓜】做好啦。

烹饪小贴士：

1、菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。2、新鲜的菜瓜呈鲜艳的绿色，具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿，不新鲜的菜瓜没有果蔬的香味，颜色也没有那么鲜。