由澳门特别行政区政府旅游局与银河娱乐集团共同举办的 “星级厨师”工作坊于昨（24）日在澳门银河绿洲宴会厅举行，活动鼓励在职厨师持续提升厨艺，传承和创新澳门美食，增进交流合作，共同推动澳门“创意城市美食之都”的发展。旅游局局长文绮华、副局长程卫东，旅游局培训及质量管理厅厅长梁美彩，银河娱乐集团董事程裕升以及银河娱乐集圑人力资源及行政集圑董事吕慧玲等出席活动。

文绮华表示，随着澳门获评为“创意城市美食之都”，本地厨师行业的发展、餐饮业人才的培育以及澳门美食的传承与创新等，越来越受到社会关注及重视。旅游局借着与业界合办是次工作坊，鼓励本地厨师积极参与不同培训活动，互相交流烹饪心得和经验，持续提升厨艺，以增加向上及横向流动的机会，开拓自身厨师职涯的多元发展。

程裕升表示，银娱与旅游局联手推出餐饮业厨师培训项目“星级厨师”工作坊，邀请星级大厨为本地厨师创造启发厨艺巧思的平台，增加业界交流合作机会，更让一众厨师以“明珠耀彩贺回归”这道寓意吉祥的佳肴，向澳门特区成立20周年表达祝贺心意。未来，银娱会继续举办更多同类型活动，与业界一起扩阔本澳餐饮业界的沟通交流平台。

“星级厨师”工作坊的导师由澳门烹饪协会理事长林振国担任，向参加工作坊的66位现职中菜厨师示范烹调《明珠耀彩贺回归》—椰香姜汁虾球拼煎焗鲜鲍，并作深入讲解，现场指导厨师们完成菜式。参与工作坊的厨师在观摩之余亦亲手制作，期间互相交流烹饪心得，并表示，会把握机会向林振国师傅学习，了解更多烹调中菜的技巧，借以提升自身厨艺。