山药烧鸡块。配料：适量鸡肉，适量山药，几片姜，大葱，白糖，食盐，蚝油，生抽，食用油

一、把鸡清洗干净，切成大小合适的鸡块。二、把油倒进锅内，放上白糖炒糖色，然后把鸡块放进锅里炒。

三、鸡块上色之后把姜片放进去，炒出香味。

四、把适量的开水放进锅里，放上适量食盐调一下味。

五、再倒上适量的蚝油和生抽，然后转成中火把鸡块烧熟。

六、把山药切成大小合适的块状，放进锅里继续煮，等山药煮汁可以用筷子轻松扎透的时候，用大火收一下汁，放上点葱段就可以出锅了。