夏天来了，白酒存放的注意事项

天气越来越热，想必是大家共同的感受。面对高温天气来袭，多地天气屡破极值，而对于最怕天气突然炎热的酒体，我们又该如何应对呢？

整理了几点在炎热夏季，保持酒质不变的方法，大家或可一试。

01

避开日照、高温

在酒之中，白是最怕晒的，贮存环节实在太重要了，而日晒直接影响的恰恰是酒的贮存效果。

太阳光直晒会让酒瓶里的酒液升温，这样会导致酒精挥发，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应，打破酒中微量成分的自然平衡，进而影响酒的口感。而且温度升高还会引发多种微生物作用，改变酒的品质。

因此在夏季来临，要保障酒的品质，首先要避免的就是日照和高温，建议放置在温度5~25℃之间，且阴凉通风的地方。

02

保持放置环境稳定性

保持放置环境湿度的稳定性是保存好白酒的必要条件，一般来说北方气候干燥酒体易挥发，南方气候潮湿酒体易霉变，所以需要控制和保持其的稳定性很重要。

03 封口

对瓶口处也应该再给予封闭处理，可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，就直接用蜡封瓶口（把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透）。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧了。
放酒窖或埋在地下
如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。家中保存就只能放在避光的阴凉阴暗的通风处，且平时不可随意搬动和晃动。
白酒的保存坏境
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。