豆腐是我们经常买的食材，不过豆腐买回家，如果当天没有吃完很容易变坏变酸，只能扔了，就很浪费了，新鲜的豆腐在室温下，最多能保存六至七个小时，豆腐放冰箱一般可以保存一两天左右，下面分享几个保存豆腐的生活小窍门，放一个星期也不会坏，一起来看看。

第一招：准备一个干净的大碗，倒上凉白开，再放一到两勺食盐，搅拌以后把豆腐泡在里面，这里要注意，不要用水龙头里面的生水，用凉白开可以防止滋生细菌，而淡盐水中含有氯化钠的成分，也能防止豆腐变质和变酸，用这个方法可以保证豆腐一个星期鲜嫩味也不会变。

第二招：碗里倒上热水，加上一勺食用碱，然后把豆腐放到里面，泡上15分钟，泡完以后用清水冲一下，再用清水泡着，如果水有点浑浊就再换一下水即可

这样可以放置两到三天左右，豆腐也不会发酸，中途注意多换几次新鲜水即可，如果已经有点发酸的豆腐，也可以按这个方法用碱水泡30分钟，它可以去除豆腐里面的酸味。

第三招：豆腐可以改一下刀，切成大一点的块，然后放到锅里蒸十分钟，然后拿出来不要翻动它，让它自然放凉，最后用凉白开泡着，或者是放入冰箱，这样经过高温杀菌以后，豆腐可以放好几天不会发酸。

上面这几个生活小窍门，方法简单也比较常用