优TA冰淇淋自己做的冰淇淋在尽情享受冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果、让冰淇淋不但色彩变得鲜艳、还有更丰富的口感。

食谱配方

蛋黄2个细砂糖40g淡奶油180g水25g冰淇淋粉版冰淇淋粉100g纯牛奶250ml自制优TA冰淇淋版

1、取蛋黄2个

2、蛋黄中加入白糖、搅打均匀

3、加入25g的水混合

4、用小火加热慢慢搅拌至粘稠、备用

5、将淡奶油打发至9分

6、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油、混合搅拌均匀

7、把余下的所有淡奶油、再混合搅拌均匀无颗粒

8、最后倒入容器、盖上盖子放入冰箱冷冻约6个小时以上即可、用冰淇淋挖球勺挖出球形装饰即可食用

优TA冰淇淋粉版

1、将250g的常温牛奶倒入冰淇淋粉中

2、用电动打蛋器快速打发3-5分钟

3、倒入容器、盖上盖子放入冰箱冷冻约6个小时以上即可、用冰淇淋挖球勺挖出球形装饰即可食用

小贴士

1、蛋黄液加热时一定要确保小火、防止蛋黄结块、另外、煮至搅打时轻微有阻力即可关火

2、建议在食用前5分钟左右将冰淇淋从冷冻室取出略回温、使之质地回软、便于挖取、略微融化再次冷冻回去不会影响质地

家焙优品优TA冰淇淋粉多种口味可选、口感爽滑细腻、易操作成功率高