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那人说：霞浦版《成都》，刷屏霞浦人的朋友圈！

国内的美食节目对想减肥的人来说

真的是太不友好了！

躲过《舌尖》的安利

忍住《风味人间》的诱惑

又中了宵夜档《人生一串》的毒

最近刚刚下决心乖乖吃草

《早餐中国》又来勾引我了！

每集篇幅虽短但内容丰富

实拍各地特色早餐店

还介绍了美食制作者背后的故事

还会搭配一首老歌

每一帧都透露着浓浓的人情味。

有粉丝暗暗在想

怎么没有霞浦哈？

美食早餐，

霞浦怎么可能没有！！！

终于快要迎来了我们霞浦的早餐——三沙闽南糊

下面就是预先片了——

看完馋了吧？来跟小编一起领略一波巨巨巨无敌好吃，引无数霞浦人相竞折腰的三沙闽南糊吧~ ，余生请多指教！

在福建霞浦三沙,有这样一道菜,家家户户都会做,并且逢年过节才会做,大家都叫它“闽南糊”。但在方言中,人们并不会直接喊出全名“闽南糊”,而是单称“糊”,便心知肚明。

三沙闽南糊

三沙明明是一个闽东小镇，为什么人们嘴里说着闽南话、碗里吃着闽南糊呢？相传是郑成功的士兵把百姓犒劳的食物吃完后，将剩下的零散的食物做成了大杂烩，再由早期迁居来三沙的闽南渔民把这种烹调方法带到三沙，故把这种食品名为“闽南糊”。

烹制闽南糊首先要将虾仁、香菇、墨鱼、芹菜、瘦肉等切成丁，调味煮成一锅汤，再将淀粉用清水调成浆状慢慢注入汤中，同时要用一根五十厘米左右的木棍在锅的中心不断搅拌，使汤料逐渐凝固成膏状，这时需要用锅铲不断翻动锅底，避免黏底，同时还要不断地往锅边沿添加猪油，再换用木棍不断搅拌，直至煮熟变成暗绿色，最后再洒上炒熟的花生米就可以出锅了。

人们习惯用粗瓷海碗盛放闽南糊，刚出锅的闽南糊软嫩润滑，虾仁、墨鱼的鲜美，芹菜、香菇的清香，花生、瘦肉的爽脆柔韧，不同滋味不同口感都奇妙地在口里融合，一碗闽南糊下肚，不仅果腹，更能让人产生极大的满足感。当闽南糊放凉变成固态之后，还可以切片上油锅煎至两面微焦，这时候的口感外焦里嫩，别具一番风味。

作为嗜吃如命的小编

看完之后只想说

其实我们霞浦的早餐能拍100集

霞浦人对早餐是出了名的讲究

清汤面、糊汤、扁肉、糯米饭、豆浆、油条

茶叶蛋、豆腐花、拌面、猪皮汤、汤团

炒米粉、煎包、花生汤、猪皮汤

桂花小圆子、糯米棒、肉粽、鱼片汤

稀饭、水饺、地瓜杯、鱼丸汤

油饼、春卷

……是的

霞浦人从来不炫富，也不用炫富

因为只有吃一顿早餐就够了

霞浦人吃早饭，从来不马虎

一定要饱饱地吃一顿

再开始一天的生活

糊 汤

霞浦人的早餐，怎么能少了糊汤呢？

一大早，来碗刚刚煮好的糊汤，

让暖意流进身体，开始补充能量。

配上包子、馒头，那是相当的饱啊！

糯 米 饭

配料多样的糯米饭，

有甜，有咸的，

色彩斑斓，甚是好看。

清 汤 面

清汤面，热气腾腾，

扑鼻而来的香味，

加点辣，加点醋，

加一个金黄色的煎蛋或水煮蛋，

或是一个香喷喷的茶叶蛋，

（PS：土豪配置）

那真是相当绝了。

扁 肉

与沙县扁肉不同，

咱霞浦的扁肉，虽皮薄肉细，

但是口感更鲜，加点醋，

让味道得到充分的发挥。

拌 面

花生拌面，香飘四溢，

价格也比较实惠，

花生酱的味儿融入到面条中，

那味道，吃了才知道。

豆 腐 花

豆腐花，白白的，营养爽口，

加上一勺白糖，

甜甜滑滑的，小时候的味道依然清晰记得。

豆浆+油条

豆浆+油条，

早已是人尽皆知的国民组合，天生一对，

当油条的油脆，

碰上豆浆的小清新味，

擦出味蕾的火花，怎么吃都不腻。

煎 包

煎包，焦香酥脆，

飞溅出来的汤汁会告诉你什么叫满足。

店里的生意太过火爆，

小编去吃的时候，

它已经都被卖的差不多了。

猪 皮 汤

猪皮汤，营养又美味，

汤里面还有猪血，笋干，

撒点洋葱，让味道更鲜美。

总感觉一天的营养都攒足了。

炒 米 粉

炒米粉，热门早餐之一，

不油腻，清淡，

但是口感却绝不一般。

花 生 汤

还有除糊汤，猪皮汤之外，

霞浦人也深爱着的花生汤，

花生粒饱满，汤香甜醇厚。

鱼丸汤

鱼丸汤，个个玲珑小巧，

新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，

还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，

深受人们的喜爱。

鱼 片 汤

鱼片汤，鱼片筋道Q弹，

现做的，热气腾腾，

让人无法拒绝的美味。

稀 饭

既清淡又开胃的稀饭，

配上刚刚煎出来的油饼，香脆可口，

亦或是配上各种各样的小菜，

是最为寻常的早饭，

深受人们的喜欢。

春卷

外表香脆绵软，

里面的豆芽多汁鲜嫩。

早餐配备之一。

糯 米 棒

上班、上学的路上太赶，

就随手买个糯米棒，

里面的配料随你搭配，

当然价格也就不一样啦。

配上豆浆，就够了。

肉 粽

三沙肉粽，色泽金黄诱人，

肉入口酥烂，糯米很紧实，

让人食欲大开当然~

水饺 地瓜杯

胖鼓鼓的地瓜杯遇上精致玲珑的水饺，

总会忍不住再来一个，

锅 边 糊

材料有海里，香菇，虾米，香菜等等，

既鲜美又有营养。

面包+牛奶

当然，实在懒得出去吃，

就提前一天买些面包吧。

配上牛奶，

当早餐也不为一个好主意。

写完才发现

原来霞浦的早餐这么丰盛啊！

明天你打算用哪一味早餐

叫醒活力满满的一天

END

信息来源：霞浦旅游官微

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