今天给大家介绍一种北方地区特有的一种野菜，南方的朋友估计大部分人都不认识，或许有一部分人见过，但是见过的人们，会把这种野菜误认为是香椿的一种，接下来跟我一起了解一下这种野菜。

它就是刺嫩芽，别名刺龙芽、刺龙菜，属五加科多年生的落叶灌木或小乔木，一般多分布于北方等地的林区，它是一种风味独特的食材，味道鲜美、口感脆爽、做法多样，生熟皆可食用，它是纯天然的野生食材。

刺嫩芽的经济价值很高，它属于野生无公害食材，市场上这种野菜很受追捧，这也导致了很多人去采摘这一野生食材，但是野生刺嫩芽数量是有限的，而且野生环境比较复杂不易采摘，所以人们开始研究人工种植的方法了，接下来我们了解一下刺嫩芽的人工种植方法。

9～10月份左右我们可以收集野生刺嫩芽的种子，用作育苗使用，由于刺嫩芽的种子有后成熟的特点，就需要人为的对种子进行特殊处理，处理方式一般有两种，一种为利用激素的方式打破种子休眠进行育苗，还有一种是用冷冻的方式打破种子的休眠。

打破休眠后，就可以对种子进行催芽了，催芽的适宜环境温度约22度左右为宜，湿度60%左右，等种子有裂口时就可以进行播种了。

播种时可以选择细腻一些的沙土将种子混合，均匀平铺于地面上，然后覆盖一层细土壤，土壤厚度1cm～2cm之间，然后洒水覆盖上地膜，等到幼苗长出1～2片叶子时就可以进行移植了。

当刺嫩芽苗的茎干直径约0.5cm，高度约25cm时，就可以进行定植了，关于场地的选择，山地、坡地、平地都可以进行种植，最佳环境是山地半阴半阳的地方。

刺嫩芽喜欢肥沃偏酸性的土壤，种植的时候，可以适当的施一些农家肥，选择平地种植时，要避免容易发生内涝或排水不畅的区域。

刺嫩芽种植成活后，要注意杂草的生长情况，发现要及时清理杂草，每年7月左右要对苗木四周进行一次松土，如果发现刺嫩芽长势不好，可以追加一次农家肥，如果要施化肥，要少量的施入，远离其根系。

第一年刺嫩芽苗离地高度约18cm左右的地方切段主枝，保留约4个侧芽，第二年会从侧芽又会发出新的侧枝，当刺嫩芽到第三年时，就会长出若干个侧枝，这个时候就是剪去没有用的枝条。

按照自然规律，一般4～5月份左右，就可以进行采摘了，共可采摘两次。

其实现代化的种植技术中，我们还可以对刺嫩芽进行温室大棚种植，这样可以提高经济效益，缺点也是显而易见的，温室大棚需要资金建设，所以成本上会比露天种植要高很多。

如果你也从事刺嫩芽种植，如有更多意见，欢迎下方评论区留言。

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