胡萝卜中以皮色鲜艳,根细长、根茎小、柱细的品种耐藏,如鞭杆红、小顶金红等耐藏

性较好,常的贮藏方法有沟藏与窖藏等。

1、沟藏。贮前准备:选择地势较高、排水良好,保水性较强的地块开挖贮藏沟,沟为

东西走向,宽为1.5米左右,深1米左石,长度视贮藏星而定,挖沟时将表层热土放在沟的南

侧，

生士层放在北侧,用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点(留作种

子的胡萝卜,则不应作此处理),处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏方法:胡萝卜入沟

的时间最好在上午10时前,其贮藏方法既可散堆,也可分层堆放,其厚度般为40~50厘

米。胡萝卜堆放后,上覆土,厚度为10厘米,以后随着气温降低覆土两次,覆土总厚度要大

于当地冻土层的厚度防冻,最好在贮藏沟内每隔一定距离放—把用秫秸做成的通气把。

2、窖藏。胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏与层积贮藏。散堆贮藏时,其高度不得超过1

5米,以防湿度升高引起腐烂,也可在堆中放几个通气秫秸把,以利通风散热。层积贮藏方法

为,先在窖底放一层8~10厘米厚的细沙,然后一层砂一层萝卜,共堆放80~100厘米,中问

每隔1米放一通气筒,防止高温,最上层放温沙20厘米。謇内温度控制在0~2℃,相对温度

为90%~95%,有关温、湿度的调控用一般菜謇调控法。

3、胡萝卜的塑料袋小包装贮藏。塑料袋小包装贮藏时,把胡萝卜装入聚乙烯塑料薄膜

袋中,每袋1千克,扎紧袋口放在1℃条件下贮藏,此法保鲜效果很好。若将胡萝卜在80~15

0倍的青鲜素溶液中浸泡后晾干,再装袋经5~6月贮藏,胡萝卜色鮮如初。

4、胡萝卜的塑料薄膜贮藏。塑料薄膜贮藏就是利用自发气调的原理,在窖内或库中采

用薄膜半封闭或全封闭处理,此法对抑制脱水和发芽有明显的效果。

贮前准备:这种贮藏方法是在普通大型菜窖内进行的。因此,首先应按照贮藏数最大小

的要求建造地窖,其次是按需要粘好塑料薄膜帐子,第三是挑选无病、无伤的胡萝卜备贮

贮藏方法:薄膜半封闭贮藏时,将胡萝卜在窖内堆成4~5米,宽1-1.5米,高1~1.2米的长

方体堆,当窖内温度下降到0℃时,套上薄膜帐子堆底下铺望料薄膜。此法贮藏可适当降低

氧,积累二氧化碳,保持湿度,效果好,贮藏期间,可定时揭帐换气,必需时进行检查挑选

此法可将胡萝卜贮藏至第二年5、6月份。