艾叶飘香，粽情端午！
再有10天就是端午节了，你家的粽叶准备好了吗？不管是南方还是北方，端午节吃粽子这个习俗都是一样的，只不过是粽子里的内容有区别，南方的味道要多于北方，而且南方的粽叶资源要多于北方.
在老家包粽子，基本上都是去早市买，基本上都用的是芦苇叶，一种长在河滩的叶子，河床的变窄，芦苇叶也不是很多，所以价格也不便宜，一般都在5元左右，但是爱吃粽子的我从来都没有嫌它价格贵，因为也用不了很多.
还有一种叶子大家都常用，只有卖粽子的才会用，因为可以重复利用，就是产自南方的斑竹叶子.
这种叶子包出来的粽子是三角形的，老家有专门卖的，它可以是纯糯米，蘸糖吃，也可以是糯米和红枣一起包，这种粽子通常是凉了之后吃，这个季节正是吃的时候.
今天我说的这种叶子南方很多，在重庆好多人叫蓼叶，山上野生的很多，当然也可以种植，这种叶子比芦苇叶要宽大，一般两个叶子就可以包一个粽子，蓼叶和芦苇叶我在包之前，都要清洗干净，然后在锅里煮10分钟左右，这样做的好处是包粽子的时候叶子不容易破碎，还有一个重要的作用是煮过之后没有那种草腥味的感觉。
端午节吃粽子，是为了纪念屈原，伍子胥，和春节，清明节，中秋节并称为中国民间四大传统节日，端午节还有其他的叫法，多大20几个，但有一个中心不变就是吃粽子.
粽子的包法多种多样，南方和北方都有区别，北方相对来说要简单很多。
作为北方人，我是一个特别爱吃粽子的人，即使不在老家，每年的端午节我都要包粽子，就用蓼叶，前两年还去附近的山上采摘，因为用不了好多，随后就在菜市场买一点.这不，昨天买了叶子，糯米，回家后迫不及待的就开始干起来。
首先买回来的糯米要用水泡一下，水的多少以高过米两指为宜，时间是一个多小时，这样米可以充分吸取水分，煮出来后米是软糯的口感.
在老家都喜欢用红枣做馅，一个粽子里放三个.
我用的是老家的小板枣，蒸出来的粽子吃起来特别糯甜.
包好的粽子要事先摆放好，用篦子压好后再倒水，防止粽子飘起来，水开了以后必须要煮够两小时，然后小火还要再温一会.
看着自己包的粽子，吃起来好像都有种成就感，因为有好多人嫌麻烦都不愿意动手，而我是每一年都要包，不管是在家里还是在外面，当我把煮好的粽子给老乡吃了几个后，他感慨地说总算吃到家乡的味道了！
今年的端午节又回不去了，可爱的小外孙的香包女儿已经买好了，本来还要做一双绣有五毒的软底鞋，不会做针线的我只有买了一双让他穿上.
插艾叶，带香包，吃粽子，端午节就要到了，你做好准备了没有？
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