作为一个吃货，完全被舒芙蕾的颜值征服，充气膨胀起来的小蛋糕，看起来精致可爱，做法也很简单。

准备食材：鸡蛋2个，细砂糖30g，低筋面粉15g，纯牛奶100g，香草精3g，黄油适量。

做法：先用黄油涂一层到模具上，然后用细砂糖沾满整个模具内壁。

把蛋黄和蛋清分开到无水无油的碗内，加入细砂糖到蛋黄，用打蛋器搅拌发白，筛入低筋面粉搅拌均匀。

把牛奶放入奶锅内加热至冒泡，在蛋糊中倒入牛奶，再搅拌均匀，蛋糊过筛倒入奶锅中小火加热，期间要不断搅拌，不要太浓稠，就可以关火。

倒入打蛋盆中晾凉，把烤箱预热到180度。

打发蛋白，分次加入砂糖到提起来出现小尖角，把蛋糊加入，用翻和拌的手法混匀，然后倒入模具内。烤20分钟就可以。

其实舒芙蕾还有好多味道的，有抹茶红豆味、肉松味和爆浆。总的来说做法大体相同，就是配料不同，口感也不一样。火爆大江南北的珍珠爆浆，在舒芙蕾蛋糕上淋上珍珠，珍珠颗颗分明，甜而不腻。还有浓浓的巧克力爆浆，巧克力的香味让人回味无穷。

舒芙蕾松饼不同于平常的松饼，非常的轻盈，香甜松软，绵密中带着湿润，一口要下去，都会是满满的幸福感。家里老人和孩子也都爱吃，而且做法也比较简单。

食材：鸡蛋2个，酸奶45g，白糖30g，玉米油10g，低筋面粉45g

把蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。蛋白加糖打发至干性，提起打蛋器呈小尖角状就可以，蛋黄和蛋白搅拌均匀。

不粘锅小火预热，刷一下油，用勺子舀入面糊，沿着蛋糕周围加上一勺清水，盖上盖子焖3分钟，然后翻面，再煎3分钟就可以出锅。做好的松饼撒上糖粉就可以开吃了。

我是伊伊，喜欢吃喝玩乐，每日更新美食日记，如果喜欢请留言、分享加关注。喜欢吃甜品的朋友们，可以用上面的方法试试哦。