动脉硬化，是一种血管病变，当动脉管内壁开始增厚、变脆、失去弹性、管腔变狭小，血流循环就会出现障碍。其中人体有三处危险的动脉硬化区域：

即心脏动脉硬化、脑组织的动脉硬化和颈动脉硬化。心脏动脉硬化诱发心肌梗死，脑动脉硬化可诱发脑溢血，颈动脉硬化则会造成脑组织缺血、缺氧，使人头晕目眩，思维能力下降，时间长了会导致脑萎缩、偏瘫、失明等症。

所以对于动脉硬化这一病症，越早发现越早治疗越好。其中，身体出现这7个信号，已经暗示动脉硬化，要警惕！

①经常感到疲劳、四肢乏力。
②血脂测定发现胆固醇、甘油三酯升高。
③经常感到头昏、脑胀、记忆力下降。
④出现不明原因的耳鸣、耳聋、眩晕等。
⑤时有心慌、胸闷、憋气、心口痛，此时，不仅可能已经患了动脉硬化。而且还要想到可能是冠心病、心绞痛发作。
⑥不明原因的腿疼，走路时或夜间小腿容易抽筋。
⑦下肢稍凉或轻度麻木，活动后易感疲乏。

那是什么原因导致了动脉硬化？其中大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。另外，引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。

既然饮食因素是动脉硬化主要的相关因素，所以饮食调养对于动脉硬化的的康复，非常重要的一个环节。

动脉硬化怎么吃？3种食物软化保养血管，可以多吃点

动脉硬化，首先要戒掉高油脂、高胆固醇的食物，多吃一些富含膳食纤维素、维生素多的食物，尤其是一些药食同源类的降脂、软化血管、改善动脉硬化的食物，这里主要推荐3种食物。

1、荞麦米

荞麦营养丰富，富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等，其营养价值远高于小麦和大米。

对于动脉硬化及三高人群来说，荞麦所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用；富含维生素e具有抗衰老的功效，中老年人经常吃荞麦不仅可以防治动脉硬化，而且还可以防止脂肪肝、肥胖病和糖尿病。

2、槐米

槐米，清热、凉血、止血，有预防中风、降血压、强化血管等作用。所含的芦丁具有维持血管抵抗力，降低其通透性，减少脆性等作用；槲皮素则具有降低血压，增强毛细血管抵抗力，减少毛细血管脆性、降血脂，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。

3、桑叶

《本草纲目》中记载“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为童”，古人称之为“神仙草”。现代医学研究发现，桑叶中含有很多有益于人体健康的成分，如类黄酮、生物碱、植物甾醇、γ-氨基丁酸、桑叶多糖等生物活性成分，可降低血脂、软化血管、清除体内过氧化物，从而对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用

动脉硬化及日常血管保养的人群，不如将以上3种食物加入日常饮食中，或者代替日常茶饮。想要直接发挥食物的药用价值，可以通过先进的工艺，提取出有效物质来吃，这样更具针对性。

槐米液、荞麦酵素、桑叶复合液，就是市面上常见的一些。通过科学搭配多种药用食材，然后利用益生菌发酵提纯技术进行提纯萃取，既保证了食物的药理活性，也保证了人体的直接吸收率。

现代药理证实，坚持食用，不但可以降低血脂，促进剩余胆固醇排泄，还能通过改善脂质代谢来调理延缓动脉硬化进程，预防冠心病、脑血栓等多种的疾病的病发率。