非洲这些每年生产大量可可豆的农民，不知巧克力是何物，从未吃过象征着爱情、透露着甜蜜与芳香的巧克力，是世界上拥有消费者最多的一种食品，它的原材料，是可可豆。非洲这些每年生产大量可可豆的农民，不知巧克力是何物，从未吃过。

科特迪瓦种植面积最广的两种植物，就是咖啡与可可，两者相加，占据了其国土可耕作面积的60%以上。而且在这个国家，从事与这两种重要的经济作物相关生产与经营的人，达到全体国民总数的四分之一。

当地可可种植园当中，可以看到遍布的可可树，最高可达15米，叶片肥大油亮，花簇生于枝干上。果实每年的成熟期为4-6个月，每年成熟两次，外观金黄到棕褐色，呈长椭圆形，为荚状。

一颗可可豆荚当中，能够取出20-50粒可可豆。每到这种季节，当地以家庭为单位的种植者，便全家老少齐上阵，一起来收获能养活自己的这些珍贵的果实。

可可豆从生豆到成品，要经过3-9天的发酵到烘干的制作过程。当地的生产工艺相当天然且原始。直接用香蕉叶将可可豆包裹起来，然后放在高温通风处，上面覆盖着一层果肉的可可豆便会开始发酵，褪掉苦涩。渐渐干燥的过程当中，可可豆内的糖分也会变成乳酸与醋酸。完全干燥后的可可豆，便可以用来出口了。

科特迪瓦人为全世界奉上了如此香醇甜美的食物，他们自己却从来没尝过巧克力的味道。就连生产与加工的能力都非常薄弱，其加工能力，只占到原料的18%左右，其他的全部以原材料的方式直接出口到世界各地。可可与咖啡在当地，属于农业战略物资，是这个国家最重要的经济来源。在西非一带，这些种植可可的农民们甚至不知道巧克力的存在，他们认为外国人进口可可，是用来酿酒的。可以这样说，这些人在可可园里干一天的活，得到的报酬，还抵不上商店里包装好的一块巧克力。他们用自己的汗水换来了丰收，输出甜蜜，生活却依旧苦涩。