提到端午节，诸位的印象是什么呢？是屈原还是赛龙舟？提到端午，有一个话题始终都绕不开——那就是粽子，没有粽子的端午节是不完整的。粽子可以买，也可以自己包，但买的当然是没自己做的实在。如果你吃腻了外边买的，不如今年自己动手做吧。

一、南方四角棕

特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬 菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子绑结实即可。

北方粽子

四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)

步骤：

1、取2片粽叶，抹干水分，顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。

2、将粽叶旋转，在l/3处折成漏斗圆锥形。

3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压实。

4、接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

5、用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)

还有一种就是今天的包法，用两片叶子来包，对于新手来说，一片叶子包的时候总是觉得边角的地方包的不好，而两片叶子就特别好，像下图这样，填入米和馅料之后，靠里面的一片粽叶子包过来捏紧，然后将另外一片粽子也顺着包过来，这样的交叉就非常好包，也不容易漏。