自助餐：百元一位，生蚝蟹腿随便吃，居然不亏本？这就是套路！

自助餐：百元一位，生蚝蟹腿随便吃，居然不亏本？这就是套路！

自助餐呢，现在在我们的生活当中也都是特别的普及，很多人也都会有吃自助餐的经历。也有喜欢的自助餐种类，毕竟现在的自助餐在我们身边也是特别的流行，而且跟着我们中国的各种餐饮形式结合。也是会创造出比较多的新型自助，就比如说火锅自助、烧烤自助和水饺自助。就说大家欢迎的，应该就是海鲜自助了，因为平时有不少的人喜欢吃海鲜，而且都是不敢放开肚皮吃，毕竟海鲜的价格也是比较贵，可是去了自助餐的这个地方呢，也是没有烦恼，只需要付一份钱就可以随便吃。

可是有的朋友不进就会有疑问，我们平时去吃海鲜的自助，一位顾客的价格就达到百元了，到里面的各种各样的海鲜，随便吃生蚝和蟹腿儿呢，也都是不限量的供应，在我们平时外面吃海鲜的餐厅的话。一只生蚝也就要几十块，随便几只生蚝下肚呢，估计海鲜的自助成本也都会回来。这么多人吃海鲜，为什么海鲜自助餐厅还能够不亏本呢？原来背后都是有套路的，我们今天就来了解一下，为什么海鲜自助餐厅的背后老板还能够支撑下去，不亏本的。

部分的朋友选择海鲜自助，最重要，都是冲着海鲜去吃海鲜，自助餐里面各种的种类也都是特别亲切，而且也是不限量的供应，几乎没有顾客去吃海鲜，在自助的时候都会选择蟹腿，一个人吃上十几个也都并不是难事儿。不过这种线头虽然在外边卖的比较贵，可它的成本确实不怎么高，价格其实并不贵，而且海鲜自助餐也都是会按斤进货的，它的重量并不曾因此呢，就无形之中降低他们的成本，顾客吃的再多也都是不可能一次吃得了一斤蟹腿儿。

除了蟹腿之外呢，还有很多的朋友都喜欢吃生蚝。河蟹腿相比呢，烤生蚝的价格确实会要贵一些，因为它也是会采用新鲜的生活，成本也是比较高，不过海鲜自助餐的老板为了能够保障自己店里的生意不会赔本，王都会对生蚝实施一些的限制，就比如说将收好一次性考个十几个，然后让顾客排队去领取了。而且每一位顾客取的数量都是有限的，如果这批的烤生蚝吃光了，下次考生号也就需要等半个小时，要这样轮流的考生号相对于对生活的数量进行一些的控制，他们每天推出的烤生蚝也都会根据店里边的成本来计算，是不可能出现亏本的状态。

所以说对于很多的自助餐厅他们都是不限量的，随便吃看起来是比较贵，可实际上也是不值什么钱的，真正只是想到成本高的食物呢，它都是会有限量供应的，虽然说是没有百名的三辆，但是这旁边的采取不同的制作方式呢，也都会变相的限制它们的数量，很多的朋友又说我们平时吃的海鲜大虾价格也是很贵，可在餐厅里头这种但现在都是不限量的供应，为什么呢？其实这样不限量供应个头也都是比较小，属于价格比较低的，真正的大龙虾呢，它一般都会像生蚝一样。自助餐厅的隔段时间才会拿出来烤制。

就算总的吃下来海鲜餐厅，是不可能赔本的。因为他们也是有着很有效的管控自己的成本，能够让你们随便吃，肯定也是保证没有老顾客肚子再大也是会吃不到赔本的状态，而且成本比较高的，他们也都是会选择现在的供应说到这里呢，我们都应该明白海鲜自助餐厅里面的套路吧。

在我们去吃海鲜自助餐的时候，你最喜欢吃的是哪种食物呢？