人生中最烦恼的事是什么？

可能独自居住的人会说——

吃。

做菜要事前准备那么多，下班回家就六七点的我，哪儿有时间去做饭？何况一个人生活，总是“懒得”去做的。

辛辛苦苦工作后，

怎能连“吃”都成为需要烦恼的事！

江小弟为大家准备了

干货满满的美食攻略，

就等你来一一解锁！

东兴区美味现捞

麻辣卤菜 留住食客的胃

“老板，来两个卤鸭头……”5月29日下午，记者在东兴区万达金街美味现捞店看到，不少市民前来购买卤菜。

“鸭头味道很好，卤制的菜品色泽金黄，味道巴适。”老顾客张先生边啃鸭头边说。

美味现捞店李老板介绍，开业一年多来，顾客一直较多。“我们采用新式卤法卤菜，好味道留住了食客的胃。”李老板介绍，店内的卤料采用独家秘方配制而成，辣卤是新式卤法，采用3种辣椒、两种花椒加植物油，卤出的菜品麻辣鲜香，回味无穷。

据了解，美味现捞店的卤菜都是现卤现卖，鸭头和鸭脖是招牌菜，要用慢火卤制两个小时左右，其肉质鲜嫩、麻辣味十足。

东兴区川江鱼自助火锅

21年老手艺 煮出一盆好鱼

5月29日，记者来到东兴区北环路川江鱼自助火锅店，一股火锅香味扑鼻而来，店里干净卫生，服务员正在热情地招呼顾客。

老板李鸿彬16岁就开始从事餐饮行业，至今已有21年。李鸿彬继承了鱼火锅的传统手艺，炒制底料时加入秘制配方，做出来的火锅鱼鲜而不腥、油而不腻、麻辣味适中，深受食客欢迎。

“嫩滑的鱼肉在浓郁的红油汤汁中翻滚，让人食欲大增。咬一口，麻辣鲜嫩，越吃越香。”食客颜先生家住市中区，吃过一次之后，他就爱上了这家店的鱼，经常光顾。

随着晚餐时间的临近，不断有食客进店就餐，很快店内就座无虚席。

除了味道好之外，他们家的自助火锅鱼价格也很实惠，白鲢18.8元/位、花鲢28.8元/位等，红锅底18元、鸳鸯锅底25元，味碟4元/位，几十种素菜随便吃。而且现场点杀，保证鱼肉鲜嫩。

“我们店生意很好，每天要销售一两百斤鱼，回头客不断，有时要忙到凌晨4点。”李鸿彬说。

东兴区余泉泸州烤鱼干锅王

一锅多吃 顾客难以割舍

丰富与复杂，是千百年来厨师们展示才华的过程。内江这座美食之城不乏这样的舌尖味道，位于东兴区东桐路的余泉泸州烤鱼干锅王坚持一锅多吃、一烤多菜，吸引了不少食客。

内江拥有丰富的生态水产品。每天傍晚，各水库收鱼点的鱼贩们潮水般涌向内江，将鲜活的花鲢、白鲢、鲤鱼、鲈鱼、草鱼送往餐饮店。经过一昼夜的清水喂养，鱼儿们变得精神焕发。

14年来，余泉泸州烤鱼干锅王坚持用生态鱼作为烤鱼主打食材，配以洋葱、土豆、藕片、冬瓜、木耳、魔芋、豆腐等数十种菜品，增加了烤鱼的多样性。

泡姜、泡椒、豆瓣、花椒、大葱等10余味调料在高油温中翻炒，味道变得浓香。鲜活的鱼儿宰杀洗净后，放入调料中，在高汤的刺激下，鱼肉迅速收紧并保留鲜味，经细火慢烤，味道渗透到鱼肉的每一层细胞，吃起来更浓香。

极品烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、蒜香烤鱼、卤味肥肠烤鱼等数种烤鱼，让顾客难以割舍。

老板余大姐说，店内以烤鱼为主，同时提供多种干锅菜系，满足不同人群需求。干锅肥肠、大千干锅兔、干锅龙虾、香锅掌中宝等，麻辣味和蒜味极度交融，香味浓郁，令人回味无穷。

市中区渝囧肥肠鸡

肥肠配土鸡 软糯有嚼劲

相信不少人都吃过火锅肥肠，也吃过红烧鸡，但是将两者融合为一道菜的肥肠鸡，很多人却比较陌生。

肥肠和鸡搭配真的好吃吗？在位于市中区龙腾街29号幸福小区旁的渝囧肥肠鸡餐厅能找到答案。

“老板，来一大份肥肠鸡。”5月29日傍晚，市民谢刚带着朋友来到餐厅，熟练地点了一份肥肠鸡。不一会儿，老板就将一个大铁锅端上了桌，锅内覆盖着辣椒、花椒等调料，用勺子轻轻一搅，爽嫩的肥肠、大块的鸡肉以及各种配菜就全部呈现了出来，让人不禁赞叹：“好香！”

“肥肠很软很糯。”“鸡肉很香，很有嚼劲。”谢刚和朋友们对肥肠鸡赞不绝口。

菜品好吃，自然在制作上有其独到之处。店老板赵勇介绍，肥肠鸡属于家常口味，冷锅系列，口感香、脆、嫩、滑，而且价格实惠，吃完后还可以加入配菜继续烫煮，深受食客喜爱。

这家店的鸡肉全部采用自贡市荣县的优质跑山鸡，处理切块后，清洗码料，放入油锅爆炒，再将事先卤好的肥肠、各类配菜一起倒入高压锅中，搭配多种秘制配料炖煮，让肥肠与鸡肉的味道完美融合。“我们坚决拒绝冻货，保证鸡肉和肥肠新鲜，以确保菜品的味道和食客的安全。”赵勇说道。

值得一提的是，他们家不收取锅底费和油碟费。物美价廉的菜品、优质贴心的服务，使渝囧肥肠鸡餐厅每天都保持着较高的上座率。

东兴区好想吃网红夜宵店

夫妻开店 坚持原创

吃夜宵是夜生活的重要环节，从路边大排档到高档夜宵店，各类小吃美食应有尽有。5月29日晚，记者来到位于东兴区中兴路的好想吃网红夜宵店，开启“寻味”之旅。

“要等座哟。”晚上8时许，刚到好想吃网红夜宵店门口，就传来服务员的声音。放眼看去，店内人气爆棚，还有一群人正在等候。

这家店是一对90后夫妻所开，2017年，他们以工作室的方式创办，网销为主，渐渐地，在朋友圈里小有名气，成为一家网红店。

“一起品美食、喝啤酒、聊梦想，是很惬意的事。”经营者刘薇称，为了提供朋友聚餐、顾客用餐的好地方，去年，夫妻俩将其转成实体店，主营夜宵，经营时间为下午5点到次日凌晨3点。

刘薇回忆，创业之初，所有事情都是夫妻俩张罗。丈夫作为主厨，营业时间要掌厨，休息时间还得研究新菜品。据了解，店内所有菜品都是原创，宗旨是不模仿别人，坚持做自己的味道。

鸡爪入口即化、花甲清香可口、龙虾香辣爽口……食客林先生说，他是这家店的忠实“粉丝”，每个菜品都让他胃口大开。

东兴区朱老大水饺

营养水饺 畅销全国

5月29日，记者来到东兴区农校街朱老大水饺店，店招上写着几个大字“中华一宝——朱老大水饺”。

经营者吴鸿珍介绍，朱老大水饺是一家加盟店，总店在山东，选料以鲜为本，制作以洁为纲，营养均衡、配方独特、清淡鲜美、爽滑筋道，被誉为“真正的专家水饺”。

国际著名营养学家于若木曾品尝后欣然题词：“中华一宝——朱老大水饺”。如今，“朱老大”系列产品畅销全国，覆盖了国内大、中型知名超市，形成了自己的销售网络体系。

牛肉萝卜水饺、羊肉萝卜水饺、鲜虾水饺、鲅鱼水饺、猪肉韭菜水饺、猪肉莲藕水饺、儿童精肉水饺、儿童三鲜水饺等，记者简单数了数，仅猪肉系列就有9种不同馅料。

据了解，朱老大水饺总公司根据市场需求和消费理念，专门聘请营养专家结合人体生理和营养需要，研究开发出独具特色的“营养型”水饺，推出了“朱老大”品牌系列高蛋白、高膳食纤维、高营养、富含硒、钙、磷等无机盐及B族维生素的水饺，调解饮食结构，非常适合中老年人及儿童。

市民李英经常带孙子来此用餐，准备把各种水饺尝个遍。李英称，水饺保留了蔬菜、肉类的营养成分，口味多变，每天食用也不会厌。

市中区火锅肥肠鱼

鱼配肥肠 最佳搭档

市中区临江小区是内江城区有名的美食聚集地之一，吸引众多“好吃嘴”来此饱口福。位于龙腾街的火锅肥肠鱼，因鱼肉鲜嫩细滑、肥肠绵脆合适，受到市民青睐。

“老板，来一条五斤左右的花鲢，双份肥肠。”5月29日晚，家住市中区临江小区的谢女士和家人再次来到火锅肥肠鱼店。据了解，谢女士一家非常喜欢吃鱼，一周至少有3天与鱼“打交道”。

经营者介绍，火锅鱼必须食材新鲜、锅底环保，才能确保鱼肉嫩滑而不柴。肥肠经过精心清洗，制作讲究，才能绵脆合适。

吃完鱼肉和肥肠，加入各类新鲜蔬菜，如豆芽、南瓜、木耳、黄瓜、藕片等，摄入各类维生素和矿物质的同时，鱼的高蛋白、卵鳞脂也更容易被吸收。

东兴区烤粉丝店

现烤现吃 食客满堂

5月29日下午5点多，食客刘女士来到东兴区万达广场金街烤粉丝店，这已是她第三次来此就餐了。“味道很不错，尤其是麻辣粉丝，配上鲜美汤汁，吃起来很过瘾。”刘女士说。

烤粉丝店自2018年5月12日开业以来，生意一直很红火，来此就餐的食客络绎不绝。食客曾女士告诉记者：“老板为人诚实，服务周到，最主要是味道好，我和朋友经常来。”

记者来到厨房看到，经营者梁燕正在忙碌。她将手工粉丝放入清水中泡30分钟，捞起放进锡箔纸盒子，添加蒜蓉、金针菇、火腿肠、花甲、鸡汁等配料，加入高汤放在烤架上烤3分钟，搅拌后再烤2分钟，出锅后加入少许辣椒、葱花、香菜即可。

一碗冒着热气的烤粉丝端上桌，清香味袭来，让人食欲大增。“蒜香味浓郁，粉丝细滑，汤汁鲜美。”吃完一碗烤粉丝，食客张先生称赞不已。

梁燕介绍，烤粉丝有麻辣、本味、酸菜等口味，明厨亮灶，现烤现吃，性价比高，受到不少食客欢迎，一到饭点，经常满堂。

来源：内江晚报

文稿：唐泽学、蒋金凤、邹 明、龙朝阳、伍雪梅

编辑：郭小群、梁盛贵、张佳瑜

图片：唐泽学、蒋金凤、邹 明、龙朝阳、伍雪梅