导语：到现今为止，咋们的苏邦美食，真的是怎么也吃不厌。今天为大家介绍的这道美食就是——火芽银丝！据说这道菜非常的有名，很多人都非常喜爱，咋们的慈禧太后就是其中一员。

火芽银丝的取之于绿豆芽和火腿，制作材料真的非常简单。但是作为一道出色的艺术品，做工精细，一般做出来的成品都是看起来晶莹剔透的。那么他到底改怎么制作呢？一起来看看吧。

美食名称：火芽银丝

主料：绿豆芽150克、干粉丝50克、蟹肉棒30克、火腿30克、青蒜15克

辅料：咸鸭蛋黄5克、油20毫升、酱油20毫升、XO酱15克

火芽银丝的做法：

第一步，选用新鲜的绿豆芽。将其去根洗净。至于为什么要选用绿豆芽，黄豆芽不行吗？这是因为它比黄豆芽比较白比较细，且且看起来更加的晶莹剔透。

第二步，将准备好的干粉丝用清水泡软。 而咋们的火腿因为是软的，需要您还的使其自然风下风干两天，然后撕好火腿肉，再用洗净的菜刀切丝，青蒜洗净、切小段。

第三步，带您将处理都处理完毕，就到了最重要的一部分了。您需要先拿尖头针慢慢穿过豆芽，将豆芽芯子真正的穿成空心状即可。这是考验您手工的时候了，小编不见您只拿圆头针穿豆芽，因为那样豆芽容易裂开的。

第四步，塞火腿丝，加入了火腿使豆芽中有了火腿的鲜味，使得您在吃起来的时候口感更加的丰富。不得不说，这可是一道特别讲究的菜式。