说到椰子，我们都是比较熟悉的，就算是没有吃过它，但对它的口感味道和外形特征都是比较了解的，椰子是热带水果，盛产它的地方是海南，人们去那里旅游度假的时候都会去尝一些新鲜的椰子，因为这样才不枉此行，不过在南方人眼里它们就是很普通日常水果！

尽管南方人常吃椰子觉得不足为奇，但水椰子可就不是这样了！水椰子也是南方地区的一种很有特色的水果，不过它现在几乎要濒临灭绝了，产量越来越少，但需求量却越来越高，这也使得越来越珍稀的水椰子市场价在逐渐增高，由此可见它的吸引力还是挺大的！

南方人把水椰子也叫作亚达子，它是个水生植物，它的植株叫作水椰，水椰和普通椰子不一样，生长在多水的地方的！水椰没有普通的椰子树那么高大，不过它都是成片成片生长的，它的根一般都在水面上，所以长出的果实也就是水椰子就会露出水面来！

水椰子的外形也是圆球状的，不过它的表面可没有普通椰子那样光滑平整，水椰子像一个锤子，它的把比较粗，水椰子表面有三十多颗小瓣密布，看着和菠萝外皮很像，不过它的颜色是深褐色的，水椰子的果肉味道和普通椰子差不多，口感倒是很像果冻！

可能是因为物以稀为贵，水椰子的果肉比较小，但卖的倒是不便宜，在南方地区，人们都是在路边卖水椰子的，顾客要买的时候就直接撬开坚硬的外壳取出水椰子果肉，然后加工一下就变成甘甜爽滑风味独特的水果小吃了！不知道大家有没有见过这个水椰子呢？