（一）瓢儿白主要优良品种有哪些？1.华冠。引自日本的瓢儿白品种。植株株型直立，株高20-22厘米，开展度23-24.5厘米。叶长11.7厘米，宽8.7厘米，呈长圆形。叶面平滑，全缘。叶柄长6厘米，肥厚，匙羹形。青绿色，光泽度好，单株重100克。极早熟，播种至初收25-30天。耐热，冬性又强。株型束腰，矮脚，品质优良。

2.京冠1号。植株株型直立，束腰，株高21-23厘米，开展度24.7-26.7厘米。叶长11.6厘米，宽8.9厘米，呈长椭圆形。叶面平滑，全缘。叶柄长6.4厘米，匙菱形，青绿色。单株重100克。早熟，播种至采收30~35天。冬性强，商品性好。3.四月慢。抗寒性强，早春栽培不易抽薹，粗纤维少，品质好，是保春淡的重要蔬菜品种。植株高28厘米，开展度37厘米，叶柄浅绿色。10月中下旬一11月播种，11一12月定植。

4.矮抗青。矮抗青是上海农学院育成的品种。株高24厘米，矮箕束腰，叶绿色，叶面平滑，单株重可达750克左右；抗病，耐热，耐寒。该品种(除3月抽薹期不播种)从4月起可直播或育苗移栽，栽植密度15厘米x20厘米，产量约为5000千克/亩。5.上海青。上海青的植株高25厘米左右，开展度20厘米，中部束腰，叶圆形、浅绿色、叶柄肥扁，单株重600克左右，品质优良；耐寒，抗病，适宜秋冬栽培。9月播种，苗龄25天左右，行株距15厘米x20厘米，产量约为4000千克/亩。

（二）瓢儿白栽培区域及季节1.浅丘平坝地区(海拔500米以下)：一年四季均可栽培，以秋冬季和春季栽培为主。夏季栽培宜选用抗热品种，防虫网全覆盖栽培效果更佳。2.中山地区(海拔500~800米)：一年四季均可栽培，春季栽培播种期适当延后，避免低温造成抽薹。秋季降温快，秋冬栽培播期适当提前。

3.高山地区(海拔800米以上)：以夏、秋瓢儿白为主。可在4月下旬一7月下旬，采用小拱棚加地膜播种育苗，5月中旬开始陆续移栽定植。