说起粤菜，最经典的几道名菜红烧乳鸽、清蒸鲈鱼、龙虎凤、八宝冬瓜盅都是全国以滋补闻名的大菜。据说最近有一群广东人开始边吃这写些菜搭配红酒来养生，我们一起来看看吧！

红烧乳鸽

鸽子体型虽然没有老母鸡和公鸡这么健壮，但是鸽子肉可比鸡肉滋补营养多了，每次看到武侠剧里男女主流落荒野的时候一般都会烤鸽子来吃，这群广东人就很会玩了！用干红葡萄酒来搭配嚼起来更有感觉。

新手入门想尝试干红葡萄酒的话小酿推荐大家试试“智利古莱干红”，细腻醇厚的口感搭配烤肉、烤乳鸽这些肉类让人能够体会到野味的真实味道。

清蒸鲈鱼

清蒸是广州最经典的烹饪手法，由来已久，简直成了吃饭睡觉一样的“日常”。广州本身地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，以鲈鱼最甚。肥美的鲈鱼肉加上地道的汤汁配上一瓶白葡萄酒也是很滋补的。

因为清蒸鲈鱼很鲜美也很好吸收，为了避免红酒盖过它自身的鲜甜味道，小酿推荐大家“零度大罗马”这款酒，它算是起泡酒的一种，但是男女老少皆宜，酒精含量也非常低，适合大口大口饮用，冰冻过后效果更佳哦！

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，盛夏的高档宴席中常常会有冬瓜盅的身影。此菜气清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。

八宝冬瓜盅非常适合中老年人饮用，假如喝啤酒怕痛风的中老年人可以试试冬瓜盅搭配一款干红葡萄酒，这款“澳洲蓝粉金人干红”，甜味和涩味始终，单宁圆润，口感鲜滑，余味还能感受到香草味，和冬瓜盅绝配！

龙虎凤

龙虎凤是一道传统名肴，属于粤菜系。流行于广东。此菜用蛇、嗷瞄和鸡。因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养嗷瞄、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、鸡，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。

可能很多人没有吃过这道比较新奇的菜，但是其实对于葡萄酒来说越是重口味的菜肴越好搭配。

所以广东人其实很懂得养生之道，适量喝红酒能够延年益寿，有助于延缓肌肤和细胞衰老，经典粤菜搭配红酒的骚操作你学会了吗？