炎热的夏天，人们吃什么东西也是没胃口，就想吃点酸辣开胃的东西，在这个炎热的夏天，来上一碗美味的酸辣汤，营养丰富，酸辣开胃，实在是让人爽到极点，而且做法简单，各种食材根据自己喜好随意搭配，并没有一个统一的做法，偏偏无巧不成书，有些时候，可能恰巧就是连一点做饭经验都没有的人，也会做出特别美味的酸辣汤，虽然食材可以随意搭配，但是关键的步骤和做法还是很重要的，这样做出来的酸辣汤不仅味道好，营养还不流失呢，想喝的朋友一定要试试。

今天给大家分享一个酸辣汤比较传统的做法，都是最普通的食材，含有人体所需的优质蛋白，各种营养维生素，做法简单，做出来的味道也是大家公认的，老幼皆宜，易消化，热量很低，特别受到女性朋友的喜欢，因为她的酸味能促进我们人体的肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，现在天气越来越热，胃口不好的朋友不妨先收藏起来，需要的时候做给家人吃，非常不错。

准备食材，豆腐，香菇，木耳，西红柿，金针菇，火腿，鸡蛋，香菜，大蒜，胡椒粉，米醋。

食材准备，豆腐切块，香菇豆腐干木耳切丝，火腿切丝，调一点淀粉水，两个鸡蛋打散。

第一步，调料汁，

碗中放米醋，胡椒粉，配比五比一，老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。

第二步，起锅烧油，下入蒜片爆香锅底，放入西红柿炒出汁，然后加热水，水开下入香菇火腿木耳豆腐干，开大火煮。

第三步，食材煮熟以后，倒入之前调好的料汁，搅拌均匀，鸡蛋液倒入，淋入淀粉汁勾芡，最后滴香油，放香菜。关火即可。

出锅前先尝尝味道，酸辣汤中的酸，得靠老陈醋来呈现，酸辣汤中的辣并不是辣椒体现出来的，是需要胡椒粉来调味的。

小贴士

1.黑木耳用多少泡多少，宜少不宜多，当天泡好的必须当然食用完，隔夜的木耳有可能引起食物中毒。

没有做过的朋友赶快在家学着做一下吧，还没关注我的朋友赶快关注我吧，喜欢本文的朋友就转发分享出去吧，如果您有不同的做法和建议，欢迎您在下方评论区留言讨论，您的每一条点评我都会一一回复，期待您的留言点评！