东北地域广阔，人口众多，所以饮食也是很丰富的，今天就挑出大家所熟悉的几种菜，以后来东北的时候，可以试一试他们的美味。

第一道当然就是闻名中外的小鸡炖蘑菇了，小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜。无论那个地方的人都一定听过小鸡炖蘑菇这道菜的，可见它的受欢迎程度。炖鸡的蘑菇最好选用野生的蘑菇，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一，以后若是有机会来东北的话可以尝一尝。

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小鸡炖蘑菇

第二道在东北的话丝毫不比小鸡炖蘑菇逊色，那就是猪头肉了。猪头肉，是猪的头部的肉。二月二，龙抬头，家家户户吃猪头，这是我们当地的风俗。制作猪头肉最重要的就是卤汁了，卤汁配的好，猪头肉才会更香。这道菜可以说是东北地区人们的最爱之一了，每次逢年过节，都是必不可少的佳肴之一。

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猪头肉

第三道就是地三鲜了，地三鲜是一道正宗的东北地方的特色菜了，与前两道不同，这是一道全素的佳肴，用的都是时节里最新鲜的土豆、茄子和青椒搭配而成，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。因为要过很重的油，所以高血压高血脂的人吃起来可能会有一些负担。但是若果你是第一次来的话，那就不妨试试这道名菜吧！

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地三鲜

以上三道菜就是东北非常有名的佳肴之一了，有的家庭甚至把它们当成了日用菜品，所以如果有兴趣来东北游玩的话，不妨试吃一些，这样也算是不枉此行啊。