茄子是人们很爱吃的一种蔬菜，它不仅美味，而且营养价值高。那么你们平时是怎么挑选茄子的呢？是不是很多人都觉得哪个茄子大就挑选哪个，或者是看哪个茄子长得比较直，就买哪一种茄子呢？

其实茄子也是有挑选方法的，你要是随便买，很容易买到不新鲜，或者是很老的茄子，吃起来一点都不嫩。那么接下来，我们一起来看看，茄子的挑选方法“两看一摸”，轻松挑出鲜嫩茄子！

一看：首先看茄子的颜色，茄子的颜色要是看起来呈红紫色，或者黑紫色，那么就说明这种茄子是新鲜的，而且这种茄子吃起来也比较嫩。但茄子外表颜色要是看起来呈褐色，那么就不建议购买，因为这种茄子大多都是不新鲜，而且很多都很老，在树上生长的时间过长。你要是挑选这种茄子，不仅影响口感，口味也不是很好，毕竟不是新鲜的蔬菜。

二看：看茄子的表面有没有褶皱，或者裂口。不管是蔬菜还是水果，它的外表要是呈褶皱的，没水分的，那么就可以说明它是不新鲜的蔬菜水果，因为新鲜的蔬菜水果，都是看起来很光滑，很有水分的那种。

要是茄子的外表上有裂口斑点，最好也不选择购买，因为它很有可能不新鲜，快要腐烂了。

一摸：摸茄子的软硬程度，茄子要是摸起来太硬，那么千万不要购买，因为太硬的茄子，基本上都非常老，不仅皮老，就连茄子心也非常老。所以在挑选茄子的时候，应该挑选软硬适中的茄子，这样的茄子吃起来口感好。

你还在随便挑茄子吗？教你一个方法，“两看一摸”，轻松挑出鲜嫩茄子！对此，你们有什么想说的？欢迎下方留言评论！