毛豆炒肉先炒毛豆还是猪肉？别弄错下锅顺序，不然做出来不好吃|163

毛豆炒肉先炒毛豆还是猪肉？别弄错下锅顺序，不然做出来不好吃

毛豆炒肉是很常见的一道菜，平时家里经常能看到，现在毛豆也正是多的时候，很多人经常会买回来。毛豆可以清炒也可以跟猪肉一起炒，有些地方还会自己在家做成卤毛豆，味道都是很不错的，不过最常见的应该就是毛豆炒肉，荤素搭配，能很好的将食材的味道发挥出来，不过在做这道菜的时候，应该先炒毛豆还是猪肉呢？很多人不清楚下锅顺序，就随便炒哪一个，其实并不是这样，弄错顺序很影响口感，吃起来味道不是很好。

很多人觉得猪肉是比较容易炒的，确实也是这样，只要下锅稍微炒一下就能闻到肉香了，不过毛豆跟一般的蔬菜就不同了，它是颗粒状的，下锅炒比较难熟，或者就需要炒很久，最后做出来的味道也不是很好，所以焯水这是不能少的一个步骤，将毛豆煮熟以后，再下锅炒，这样做出来味道就会好一些，那么应该先将毛豆下锅煮还是先炒猪肉呢？很多人对于这样的顺序并不是很在意，其实对菜品的口感影响还是很大的，到时候毛豆没有猪肉的香味，猪肉也没有那么香。

一般在炒这样的菜，分开超是最好的选择，先将一种食材炒熟，然后再炒另外一种，这就是比较好的，所以正确的顺序应该是先将毛豆下锅焯水，用热水煮熟以后就能准备下锅炒了。锅中烧油，将猪肉放下去炒，炒香以后就可以将毛豆放下去炒了，因为一开始就已经煮熟了，所以这时候也就没有那么麻烦，只需要混合在一起炒就行了，最后加上一些辣椒，调节一些味道，味道就更好了。

这样做出来的毛豆炒肉口感是很不错的，猪肉和毛豆都炒熟了，猪肉的香味也都炒出来了，混合毛豆的味道，那真是完美了。别看这一道菜比较简单，其中的小细节也是要注意的，不然做出来的味道就没有那么好了。

现在毛豆也都比较多，平时可以买一点猪肉，买一点毛豆，就能炒这道菜了，食材还是比较简单的。毛豆炒肉是一道家常菜，很多人都喜欢吃，毛豆也都比较下饭，还是很不错的，只是这个下锅顺序还是要注意，别弄错了，要是先将猪肉放下去炒，到时候影响口感，你们平时是怎么炒的呢？做毛豆炒肉先炒猪肉还是毛豆？下锅顺序别弄错，不然影响口感。