梧州龟苓膏，广西梧州特色美食，历史悠久的传统药膳。用料极其讲究，其主要原料是鹰嘴龟和土茯苓，配以生地、蒲公英、银花等中药材。这些药材制作出来的龟苓膏，因其具有清热祛湿、养颜提神、滋阴补肾等功效备受两广人民喜欢。
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龟苓膏最早是产于梧州，据传刚开始的时候，龟苓膏是宫中专供皇帝食用的名贵药材，而现在则是人们在夏天的时候最爱选择的凉茶食品，解渴又健康。
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龟苓膏性温，不凉不燥，是一款老少皆宜的饮品。龟苓膏黑色膏体状，咋看一下跟黑凉粉是差不多，所以也有很多人是很容易将这两个弄混。看起来差不多，味道却是大不同的，黑凉粉是入口是只有冰凉和一丝甜味，而龟苓膏初尝之时会有些微苦，但不会像平常喝的凉茶那样苦。
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入口微苦，而后结合蜂蜜或者是椰汁，按个人口味来搭配，龟苓膏的苦吸收蜂蜜的甜，独特的龟苓膏风味超级好吃。
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在梧州，龟苓膏有多种口味，满足多人需求，其中原味和奶茶味是最受欢迎的。而现在随着生活水平的提高，人们对于食物的要求越来越高，龟苓膏的吃法也不仅仅局限于一种，像即食小果冻型的龟苓膏，一口一个好不凉爽。
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