做糖醋排骨时，别只知道加糖和醋，这几步才是关键，酸甜不油腻！

排骨在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材，排骨的口感吃起来特别咸的，而且大部分都是一些瘦肉，吃起来的口感也是非常的过瘾，而且排骨的做法也是多种多样的，就比如说我们经常吃到的蒜香排骨，椒盐排骨或者是排骨汤，这些都是经常会出现在我们餐桌上的美食。虽然说排骨的价格要比普通的肉类稍微贵上一些，毕竟一个动物身上也只有那么一点，排骨的存在价格自然也会高尚一些，这也是能够理解到现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以在吃东西的时候更加看重的就是食材的营养和口感，只要营养丰富的话，就算是多花一些钱自然也是非常乐意的。

所以现在排骨也成为了我们餐桌上经常会出现的一种食材，做法多样也是受到了很多人喜欢，在众多的做法当中，如果要说到哪一种方法，最受孩子喜欢的话，相信很多人首先想到的就是糖醋排骨了。很多人也都认为糖醋排骨做起来非常简单，只需要加糖和醋来调味就可以了，但其实如果想要做出酸甜不油腻的糖醋排骨也是有很多方法和技巧，需要我们掌握到很多人做出来的糖醋排骨不是太苦，就是吃起来油腻又不好吃，其实在制作糖醋排骨的时候也是有很多细节需要我们注意的，今天就跟着小编一起来，了解一下具体的制作方法吧。做糖醋排骨时，别只知道加糖和醋，这几步才是关键，酸甜不油腻！

糖醋排骨

食材：排骨，糖，醋，酱油，食用盐，味精。

做法：1、首先把我们准备好的排骨剁成大小均匀的段，放在水里冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

2、锅里加入适量的清水，把排骨冷水下锅，然后再加入一些生姜，料酒去除腥味，大火煮沸之后再继续煮几分钟，一直等到煮出血水，把表面飘浮的浮沫撇除干净，然后把排骨捞出来，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热之后把排骨放进去翻炒一下，不需要炒的时间太久，只需要炒出焦皮，然后就可以了盛出备用。

4、准备一个干净的小碗，碗里加入一勺酱油，两勺清水，三勺白糖，4勺醋搅拌均匀，制作成糖醋汁备用。

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