6月11日，我区2万亩大蒜蒜头收获全部结束，今年蒜头亩产干蒜头达1500多斤，与去年产量基本持平。 大部分农民把收获的蒜头放置晒晾后，运回贮藏待机销售，干蒜头价格将根据大蒜加工企业收购的市场行情决定，预计7月份大蒜加工企业开始加工收购。外地客商对带秧蒜头收购仍在进行中，到目前带秧蒜头销售达2000亩左右。随着气温的上升，带秧蒜头含水量在持续减少，收购价格同时在不断上涨，每斤价格在1.3-1.6元之间，蒜头价格呈现出一路上涨的态势。

永年大蒜，也称广府大蒜（永年古称广府）、河北省的名特产之一，中国国家地理标志产品。其生产历史悠久，品质优良，16世纪中期，明朝嘉靖年间“广府大蒜”就名扬海外，曾多次进贡宫廷。被评为“河北省名特农产品”。

永年大蒜的特点是蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干，历来被人们视为上乘调味品，生熟食用俱佳。在各种宴会和家庭便饭餐桌上，都能看到其踪迹。冀南城乡饭食业，蒜头是必备品。冀北一带有“吃面条不就蒜等于白吃”之说。

永年大蒜除食用外，还有较高药用价值。所谓“蒜解五毒”，大蒜不但可以杀菌，且对急慢性肠炎有独特疗效。科研发现，适量服用大蒜，具有降低胆固醇、防治高血压、肠炎、抑制癌细胞发生等有一定的作用。大蒜所富含的大蒜素、有机锗、硒、超氧化歧化酶（SOD）均较其它产地高。永年大蒜蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味；虽蒜头小但粒大、匀实，是传统的“四、六、八”瓣白皮蒜，加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片（粒）出口到世界许多国家，深受客户喜爱。

（来源：农业农村局）

审核：王节英