美味的蚝不知俘虏了多少人，中外都不乏爱蚝之人，可是却很少人知道蚝干的美味。

蚝干很多人都爱吃，尤其是广州人和香港人，因为其营养价值丰富，而且吃它的好处众多，最喜爱的还是蚝干独特且浓厚的蚝干香，酥香的口感。

蚝干吃起来比生蚝好吃很多倍，而这里的蚝干在广东可是被称为广州的美食文化之一，深受老广们的喜爱，在粤语中也谐音“好事”，可见在老广们心目中的地位。

生晒的金蚝，据说要用三年以上的蚝，出壳蚝肉不低于3两，想起来都觉得不可思议，再用海水冲洗干净，摆在竹编直接手工进行晒制，晒好后肉厚醇美，想吃到生晒的蚝干可以在某宝找得到海门潮声的蚝干。

生晒的蚝干其鲜香味一点都不输生蚝，生晒的蚝干不仅保留了生蚝的鲜，而且蚝干的香味也很浓郁，体大、肉细、汁多让人吃了之后总是再回味。