最近气温逐渐升高，
各地即将进入“烧烤模式”，
很多人都没了往日的好食欲。
但在吴江的
夏季可是有不少时令美食，
可以让你凉爽一“夏”，食欲大开!
清凉爽口，为你降温解暑!
苏式绿豆汤
每当进入炎炎夏日，地表温度即将赶超体温，整个人都快要热化掉的时候，总想立马喝一碗冰冰凉的苏式绿豆汤。
带有颗粒感的绿豆，撒上蜜枣、红绿丝等各色蜜饯，再加上糯米和冬瓜糖，最后倒上一杯薄荷水。汤水清亮，糯米Q弹，一股薄荷的清凉气息，这就是吴江人夏日里幸福的味道。
双手托住，轻轻一嗅，清新而宁静。先喝一口汤，一股凉意瞬间从舌尖蔓延至身体每个角落。香甜软糯，美味爽口，一碗下肚清热解暑，好不快哉!
凉拌馄饨
天气一热，胃口常常就会变差，这时候各种凉拌美食就纷纷登场了。在诸多夏令凉拌美食中，凉拌馄饨和糟油煎馄饨堪称佳品。
民间素有“冬至馄饨夏至面”的说法，按理说馄饨是冬天才吃的美食，但唯独凉拌馄饨却是个例外，一般是到了天热的时候才开始吃。胃口不好的时候，将煮好的馄饨吹冷，淋上葱油等调料拌好，吃起来清凉爽口!
风扇凉面
“六月六吃凉面”，每逢农历六月，江南一带很出名的“风扇凉面”，在吴江闷热的夏天里也倍受欢迎。
什么是风扇凉面?加了鸭蛋和重碱水的小宽面煮熟后拌上少许食用油，用风扇吹冷，再加焖肉原汤、糟油、绿豆芽，拌一拌，一口下去，爽口有嚼劲。这种制作凉面的方法不经凉水过凉，吃起来也更卫生。
鲜香美味，让你食欲大开!
枫镇大肉面
“冷天吃红汤面，热天要吃白汤面。”枫镇大肉面，是夏季里最有名的一碗汤面，也是苏氏汤面中唯一的一种带酒味的面。只在夏天供应。
很多人以为，枫镇大肉面就是焖肉面，其实不是!其特别之处在于它的汤是鳝鱼吊制的，然后用酒酿和熟猪油熬成卤汁，浇头是焖制的猪肋条肉。调味不用酱油，所以又叫白汤大面。
三虾面
三虾面，有个绰号叫苏式面中的“爱马仕”，通常一碗价格在百元左右。受季节影响，其一般只在端午前后面世，虽然工艺繁杂，价格昂贵，但作为时令美食，营养丰富，菜品精美，每年一到五月，爱吃面的吴江人都会结伴前往各大面馆，与亲朋好友一起享用这等了一年的时令美味。
所谓三虾，就是虾脑，虾仁和虾籽，初夏时节虾的味道比鱼更鲜美，比蟹更清爽，而虾脑和虾籽更是其鲜美味道的精华所在，味道之鲜美真是想想都垂涎三尺!
荷叶粉蒸肉
都说吴江人吃得精致，不时不食，随时令变化，各种食材的做法也变得不同就说这猪肉吧，四个季节也有不同的吃法。春季樱桃肉，夏季荷叶粉蒸肉，秋季菜花头干扣肉或豇豆干扣肉，冬季则是酱方。
荷叶粉蒸肉在吴江是一款享有较高声誉的特色菜肴。荷叶碧绿、米粉金黄、熟肉酱红，荷叶的清香混合鲜肉的糯香，鲜肥软嫩而不腻，品尝后唇齿留香，实为夏令时节赏景、饮酒时不可或缺的佳肴。
夏天的“续命”凉品就在此啦!
你最喜欢哪一款呢?
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