在澎湖湾有众多的美景，我们来这里旅游除了欣赏美景之外，那肯定就要品尝这里的海鲜了，渔业是澎湖相当重要的产业，别看在澎湖渔港众多，但售卖海鲜的市场却只有澎湖鱼市场这一个。

鱼市场就坐落在澎湖马公港口旁，这里海面开阔，渔产丰富，很多的澎湖居民世代都是以捕鱼为生，因为澎湖列岛周边渔业的资源非常丰富，所以本地渔船出海也不必走的很远。

澎湖列岛中的西屿在过去叫做“渔翁岛”，这里渔产丰富，是台湾有名的渔场，夏季盛产镢鱼、石斑、咖呐、小管，冬季有鰆鱼、白斑等。

靠海吃海的澎湖渔民有着丰富的捕鱼经验，他们会根据大海的颜色和浑浊度就可以判断那里是下网的好地方，每只渔船在归来的时候都会收获满满的一船海鲜，然后会根据海鲜的品种和大小进行分类。据介绍，鱼市场在凌晨两三点钟就开始交易了，这些海鲜一部分会被台湾各地饭店里的老板买走，另一部分就会在市场中卖掉。

市场中很多大一点的鱼都会先称好重量，整齐的摆在场地上。据说在某些珍贵鱼类上市的时节，买卖双方会在鱼会的主持下展开别开生面的竞价活动，在看过鱼之后，感兴趣的买家会将心理价位写在小纸条上拿给卖家，价高者就可以买下了，而这个小纸条上的数字，也会成为当天鱼市上这种鱼的行情价格。

一条大鱼很快的就会被摊主切成一段一段，然后按斤卖掉。

在澎湖，掉小管也是一项旅游的项目，澎湖人所说的小管，其实就是鱿鱼，鱼市场上所卖的都是新鲜的小管，澎湖湾的海水比其他水域咸度都要高，所以小管的口感也更好，这些捕捞上来的小管，可以直接经过热水烫煮处理后食用，因为小管并不腥气，很多客人甚至也会直接食用，小管的味道非常嫩。

澎湖鱼市场很大，进入大门之后一直往里走就可以到达南头的码头边，鱼市场场地分为了两个区域，路东面是带顶的场区，有很多包装设备和铲车，路西面是露天交易区，许多渔船抬上岸的海产品，就会在这里卖掉。看着一堆又一堆的海鲜摆放在市场之中，顺序很井然，看起来十分的诱人。

一摊的海鲜很快就会卖完，如果和我们大陆海鲜的价格相比的话，澎湖鱼市场的价格要便宜很多，在市场中很多当地的居民不仅会自己买还会给生活在台湾别处的一些亲戚购买一些，然后邮寄过去。我们在台北各大夜市中看到的新鲜海鲜，很多是当天从澎湖空运来的。

在市场中就可以看到一些客商直接把买到的海产品打包外运，市场中有专业人员来提供服务，只见他们把一条条一米左右长的大鱼放进专用的雪白泡末包装盒中，再往盒子里面灌满冰屑，外面用胶条密封，动作相当熟练，也许在当天中午这些鱼就会出现在台北的某家餐桌上。

现在澎湖鱼市场已经成为了一处批发、销售海鲜、海产品及观光旅游于一体的市场，如果你来到澎湖，在清晨的时候，一定要来鱼市场转一转，因为在这里，你会看到澎湖人最本真的生活。

顺着澎湖鱼市场的正门走下去，是两排以零售为主的摊子。绕到靠海的一边，才是更大宗的批发经营场所。新鲜冰冻的各式鱼类从这里下船，会按照品相的大小迅速贴上各种标签，然后再迅速被装车运走，最终成为餐桌上的美食。

渔民其实是靠天吃饭的，只要是晴天就要出海，长期的海上活动也将他们的皮肤晒得黝黑，在鱼市场上很多是丈夫捕鱼妻子卖。

后来我才知道，这里的很多渔工都是印尼人，他们向岸上搬完鱼后，又开始整理渔网，几乎没有空闲的时间休息，但脸上始终还洋溢着开心的笑容。在澎湖，比较大的船只都会请外劳帮忙，渔船出海时一个澎湖船长带上五六个外劳就足够了。据船老板介绍，外劳不仅要出海捕鱼，还要给鱼分类、整理鱼网，月薪包括保险在内，大概能赚到2.4万元新台币（大约5000元人民币），很是辛苦，但年轻人体质好，性格也乐观，反而成为澎湖港口的一道青春风景线。