做虎皮鸡爪时，需要焯水吗？多数人不懂，难怪鸡爪不入味还没虎皮

说起鸡爪相信很多人都是非常喜欢的，我们也都知道对于这个鸡爪确实是大多数的人都非常喜欢吃的一种零食，而且在平时的生活中，很多人除了去外面买一些卤鸡爪之外，还会喜欢自己在家里面做虎皮鸡爪，因为大家都觉得这个虎皮鸡爪确实是吃起来味道非常的不错，但是在做虎皮鸡爪的时候，到底需不需要焯水呢？这是很多人都不懂的一个问题，难怪他们做出来的鸡爪不够入味，还没有起虎皮。

其实对于这个虎皮鸡爪确实是吃起来非常的美味，但是在制作这样的一个虎皮鸡爪的时候，很多人都发现自己做出来的鸡爪，似乎并不是虎皮鸡爪，反而是非常普通的一种鸡爪，那么对于这样的一个虎皮局长来说，我们在制作的时候确实是需要注意这样的一个鸡制作过程，如果说我们没有把这个制作过程牢记的话，可能我们做出来的鸡爪就不容易起虎皮了。今天我们要来为大家介绍的就是一个制作虎皮鸡爪的非常简单，的方法，也是会给大家介绍一些小窍门，的。

就是对于这样的一个虎皮鸡爪在制作的时候，很多人都有一个疑问，那就是在制作这种虎皮鸡爪的时候，需不需要把这个鸡爪是先焯一下水呢，其实对于这个虎皮鸡爪来说，我们是不需要把他们进行焯水的，我们只需要把这个鸡爪清洗干净，并且晾干水分之后把它给放在油锅里面炸一下就可以了，因为如果直接就抄水的话，就会让这个虎皮鸡爪没有虎皮了，所以对于这样的一个虎皮鸡爪来说，我们首先要做的就是要把它给清洗干净然后剪去指甲。接下来我们还需要用盐水把这个虎皮鸡爪浸泡10分钟的时间，这样可以去除鸡爪里面的血水以及杂质，并且也是可以去除这个鸡爪里面的腥膻味的。

其实对于这样的一个鸡爪，当我们把它给从水里面捞出来，并且晾干水分之后，我们就需要放在碗里面加入一些老抽，用手抓拌均匀，让他上一下4，接下来就可以开始油炸了，等到油温7成热的时候就要把这个鸡爪放在油锅里面进行油炸，等到这个鸡爪全部都出现虎皮状的时候，就要把它给捞出来，放在凉白开水里面浸泡一下了，这样就能够让鸡爪上面的虎皮更加的明显。然后我们就可以把这个鸡爪捞出来，放在锅里面加入清水以及大葱段香叶，花椒姜片，黄豆酱蚝油生抽老抽，白糖食用盐搅拌均匀之后我们就可以大火煮沸，并且用小火慢煮半个小时的时间，并且在浸泡半个小时的时间就可以了，对于这样的一种虎皮鸡爪的做法就已经是做好了，而且对于这种方法做出来的虎皮鸡爪虎皮也会特别的明显并且是非常入味的。