在我们日常吃的食物里面，有一部分食物是不干净的，吃之前必须要经过加工，或者高温消毒之后再吃。像嗦螺、花蛤等这类海鲜食物，我们在吃之前都会先用水浸泡，去除里面的泥沙，否则会影响口感，而且腥味很重。

而在一些小众类的水产生物里面，像我们日常吃的鳝鱼、生鱼片、河蚌、田螺、田鸡（青蛙）、小龙虾等这些生物里面，是含有寄生虫的。经常有新闻曝光这些食物里面含有大量的寄生虫，因为这些生物的生长环境比较复杂。而且随着生态环境的进一步被破坏，部分食物不是很安全。

但是人们依旧喜欢吃这些水产。所以，安全卫生成为吃这些食物的重要前提。在下锅之前，我们通常会用大量的清水来清洗。另外一点就是，这些生长在水边或者河流里面的生物没有大海那样的环境，水质的自净能力相对较低，而一些寄生生物就会隐藏在这些食物比较隐秘的地方，难以发现。

有时候，我们在吃这些水产食物的时候，嘴巴里会尝到一股腥味或者是泥土的味道，这就是食物没有清洗干净的原因。而且这些水产生物也一般以水中的藻类或者浮游生物为食，这些微小所携带寄生虫等有害物会直接进入它们之中。所以，有时候不是我们反复清洗就能清理干净的。我们在食用之前不仅要清洗干净，而且在制作过程中必须用高温焖煮或者消毒，才能杀死其中的病菌或者寄生虫。

那么除了这些水产食物之外，我们日常的食物中，还有哪些是含有寄生虫的呢？很多人可能都想象不到，鸡蛋里面也是含有大量寄生虫的。特别是半熟的鸡蛋里面。而大家所知道的就是半熟的鸡蛋会有清热的功效，但是同样有些人吃鸡蛋喜欢生吃，或者用开水冲鸡蛋，但是鸡蛋里面的病菌和寄生虫卵不能被完全杀死，最后就引起腹泻或者得寄生虫病。

所以，看到这里，大家应该要明白，病从口入！很多人今天才知道。以后在吃鸡蛋的时候，记得不要吃生鸡蛋或者拿开水冲鸡蛋，必须到锅里长时间的翻炒加热，或者吃蒸蛋，这样才能最大限度防止寄生虫的存在。