中国人的火锅世界闻名。
根据《21世纪经济报道》，截止2018年底，中国有40万家火锅店，连续5年贡献餐饮业市场货值超过11%。
细看火锅地图，作为火锅的发源地，毋庸置疑川渝火锅应当榜上有名。
出人意料的是，一向不爱吃辣的广东竟位居第二，喜提榜眼之位!
而在广州，就有近8000家火锅店。并且据研究，将在未来三年保持3%的增速不断扩大规模。
图源：21数据新闻实验室
让我们做一道简单的数学题：
已知2018年末广州市常住人口约为1490万人，广州有近8000家火锅店，求平均每个火锅店能“容留”多少人？
答案是1704。
根据《基于百度慧眼数据的广州市小区居住密度研究》，小区平均居住密度为59.34人/k㎡，平均人均居住面积为31.36㎡。
报告由百度地图慧眼
与中山大学地理科学与规划学院、
广东省空间规划大数据产业技术创新联盟联合研究发布
而以平均每个商业中心能够覆盖5公里半径内消费者的居住范围来计算，一个商业体必须要有承载4658人消费的能力。
那么平均每个商业体，则需要三个火锅店，才能满足居民基本需求。
对商业集聚的商圈，要求就更高了。
一个合格商圈的基本修养
前段时间，赢商网大数据业务中心发布了《广州商圈购买力指数TOP10分析》。
具体来看，越秀区凭借北京路、中华广场、淘金、农林下路4个商圈上榜的傲人成绩喜提最受欢迎商圈聚集地称号。
此外，天河区的天河城和珠江新城、海珠区的江南西、荔湾区的上下九等老牌商圈也榜上有名。
在网上随便搜索一下，几乎每个商圈都有50+的火锅店。
但总有些例外。
越秀区-农林下路商圈/中华广场商圈
因烈士陵园站与东山口站距离相近，有重叠部分，故统一计算。
“东山少爷，西关小姐”可不是句信手拈来的白话。
早年的东山是广东省党政机关的所在地，是广州的旧豪宅区。
虽然常住人口64万的东山区在2005年已经被撤销并入了越秀区，但老东山文化与情怀已经成为广州的城市印记。
目前的东山，也是广州重要的商圈聚集地。
但根据搜索结果，商圈附近共拥有25家火锅店。
按照农林下路商圈573万人次和中华广场商圈1073万人次的日客流量来看，则有些稍显不足。
但兴许少爷们不太爱吃接地气的火锅，也未可知。
此外，再看看另外几个有代表性的有待发展的商圈。
番禺区-洛溪商圈
毗邻海珠区的洛溪商圈近年来凭借广州城市规划发展势头迅猛，成为了番禺区最受关注的居住板块之一。
至今开发已有20余年的洛溪，兼具了城市和郊区的气息特色。
各种生活配套相对完善，但商业模式还是以传统沿街商铺为主。
《番禺区洛溪岛城市设计及沙溪组团控制性详细规划》显示，洛溪全岛范围984公顷，涉及4个村庄、7个社区，现常住人口14.96万人。
根据计算，全岛应配有88家火锅店。
这个数量着实看上去有点多，看来按火锅的容纳量来计算对于洛溪而言有点苛求，
但34家火锅店的数量对于整个岛屿而言，可能确实不够。
越秀区-环市东商圈
环市东路是越秀区旧时最繁华的商业圈与金融圈。
有全国最早一批的五星级酒店花园酒店，有曾经为广州第一高楼的白云宾馆，有广州第一家涉外商场友谊商店，有广州最早的外国领事馆群。
目前的日客流量在296万人次，搜索显示火锅店数量仅14个。
似乎发展速度越来越慢了，这是商圈逐渐疲软的表现吗？
天河区-东圃商圈
天河东的东圃，随着BRT的开通，及地铁4/5号线的贯穿，生活配套逐渐完善起来。
东圃的商业中心有汇宝商业中心、天河广场、汇诚商务大厦等。
但区域内搜索显示仅6家火锅店。
可能开发时遗留下来的较多的城中村限制了东圃的发挥，东圃商圈的发展还是要看日后旧改的成果。
番禺区-市桥商圈
2000年，番禺撤市设区并入广州，到如今，已有近18年。
但真正和广州“连接”起来，还有赖于2006年地铁三号线的开通。
三号线上的市桥站促进了市桥商圈的形成，帮助其确立了番禺区政治、经济、文化、商贸中心的地位。
目前虽然商业配套已经发展成型，但整体档次不高，做的还是以街坊邻里的生意为主。
就火锅店的数量来看，仅15家火锅店的数量明显没法支撑近20万本地居民及周边办公人口的消费需求。
看来市桥还是要借力后期的17、18、22号线开通，继续加大商圈发展力度。
言以蔽之，买房的时候我们会挑学区、看交通、盯紧房价。
也会问置业顾问：“我们这有什么商业？购物方便吗？”
没人细数过，但广州目前大大小小的商圈加起来也有三位数了。
所以他们绝大部分都会回答你：“有啊有啊，我们这紧邻的这个商圈就在这，招商做的很好……”
别听他忽悠，打开手机，直接搜索，看5公里范围内有多少家火锅店。
记得保密，把它当做你的杀手锏。
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