杭白菊为菊科类植物菊，属多年生宿根草本植物，株高60～150厘米，茎直立或半匍匐状，多分枝。杭白菊喜肥，忌涝，在气候温暖、土壤肥沃、土质疏松、富含有机质的环境下生长良好。干旱的土壤，菊花生长缓慢，分支少，尤其是在花期，干旱直接影响菊花的产量和质量。菊花为喜光的短日照植物，一般日照时间缩短到10～12小时，开始现蕾开花，花期为10月上旬至11月中旬。杭白菊较耐寒，花期能耐受微霜，根系在零下10℃的低温下能安全过冬。杭白菊原产于浙江，目前江苏、湖北、安徽、山西等地均有规模性种植。

（一）选地、整地、作垄

1．选地

根据杭白菊的生长特性及食品安全等因素，应选择土壤肥沃、土质疏松、富含有机质的地块；选择无水源污染、大气污染、土壤污染的地块；选择前茬无严重病虫害疫情的地块；尽量选择水旱轮作，以减轻病虫害的危害；控制农药使用量。黏地、低洼地、盐碱地不宜种植。

2．整地作垄

无前作的地块于冬季深翻田地，通过土壤风化及严冬低温改善土壤的物理性状，杀虫灭菌，以减少土壤病虫基数。来年春移栽前6～7天深翻、细整土地，并施足基肥，每亩施腐熟有机肥500～800千克，混合磷肥60千克，钾肥100千克，起垄作畦。垄宽一般以1.2～1.5米为宜，垄高30～35厘米，沟宽30厘米，这样有利于田间管理及调节土壤中水、气、热之间的平衡。

（二）育苗管理

杭白菊育苗方式一般采用扦插、分株等方式进行繁殖。

1．扦插繁殖

（1）育苗时间：育苗宜早不宜迟，一般在4月上、中旬，气温开始回升到15℃左右即可开始育苗。

（2）育苗苗床：育苗前先将苗床做成高畦。要求选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好的田块，将土壤深翻细整成畦，畦面平整，土壤湿润、土粒细碎，深沟高畦，利于排水透气，畦面高出地面15～20厘米，畦面宽1.2～1.5米。如果前期低温，可以加盖小拱棚，具体宽度根据小拱棚用的薄膜为准。

（3）育苗方法：育苗量一般按大田每亩种植用苗6500～7000株计算，以25厘米×35厘米间距为规格，育苗田1亩可育大田苗10亩左右。插穗选用新鲜幼嫩半老熟的粗壮植株，剪成8～10厘米长的插条，竖直带叶扦插在整好的苗床上，深度为苗长的三分之二，头部外露2～3个节。扦插后及时用漏壶或水勺浇一次定根水，并用0.5%高锰酸钾溶液消毒灭菌。由于此时节气温低且变化无常，宜用竹片搭建小拱棚盖白色薄膜以增加苗床温度、湿度，当棚内温度达20～25℃时，8～10天可生根。

（4）育苗管理：盖薄膜的扦插苗根据土壤水分含量可在5～7天后再次浇水。土壤水分不宜过多，以保持土壤空气的通透，有利于插穗生根。中午有强烈阳光且棚内温度达35℃时需打开薄膜两端通风换气，下午温度低，需要盖上白膜增温保温。扦插后13～15天、20～22天各淋水施肥1次，一般选用复合肥兑水浇灌，浓度为1%左右（每15千克水加0.15千克复合肥并搅拌均匀）。由于菊花新根幼嫩，水肥浓度切勿过高，否则导致烧根。施肥最好在阴天或者在傍晚阳光较弱时进行。一般育苗时间为25～30天，当新苗长出足够多的根系时揭去薄膜，适时移栽大田。

另外，扦插繁殖也可采用穴盘或营养钵育苗。基质选用草木炭、粉沙、蛭石或珍珠岩，比例以约为5:2:1为宜。插条截取6～8厘米消毒处理后即可插入装有培养基质的穴盘或营养钵内，插后浇定根水。注意日常的水分管理，确保水分供应，同时遮阳，避免阳光直射插穗过度失水而影响生根。

2．分株繁殖

农户种植用苗量少，也可以选择分株法进行繁殖，直接种植到大田。分株应选择根芽分蘖较多且粗壮的植株，带根切取，尽量保留较多的根系及泥土，随取随种。种植后必须淋一次定根水。切取伤口可用0.5%高锰酸钾溶液蘸根处理，消毒灭菌，防治伤口感染病菌，控制病害发生。

（三）移栽定植

1．移栽时间

一般5月上旬或中旬即可开始移载定植，最迟不晚于6月下旬。一般在阴天或者雨前移栽较好。

2．起苗

在育苗田取苗时，先将苗床浇透水，再用平铲从苗的基部平行铲起。其深度以尽可能少破坏根系为原则，适量带土种植有利于幼苗成活，返苗快。

3．定植

种植规格一般为25厘米×35厘米左右，若以压条栽培，可按30厘米×120厘米的规格种植。由于杭白菊根系扎根较浅，种植深度10厘米左右，地膜种植应注意封闭苗周围的膜口，用泥土隔开黑膜与苗的直接接触，避免强光产生的热及膜内的蒸汽烧苗。移栽后需立即淋定根水，提高苗木成活率。

（四）田间管理

中耕除草：移栽后根据菊花生长情况适时中耕除草，中耕深度不宜太深，同时进行培土。

1．打顶

（1）打顶标准：打顶是杭白菊增产的一项重要措施，能抑制植株徒长，使主茎粗壮，抗倒伏，增加分枝数，提高菊花产量。打顶长度控制在7～10厘米，所有主、侧枝均要打顶。

（2）打顶时间：移栽大田后一般打顶3次（苗床期一般打2次），促使多分枝，所有主、侧枝均要打顶。具体时间和次数视生长情况而定，一般在菊苗移栽后15～20天，当新梢长到10～15厘米时进行第1次打顶；第2次打顶于7月中旬进行；第3次打顶于8月上、中旬进行，且最后1次打顶不得迟于“白露”时节，否则影响产量及质量。打顶均应选择晴天无露水时进行。

2．压条

定植后当苗高达35厘米左右时，直接把枝条向行两边揿倒着地，在离菊苗基部约10厘米处用湿润的泥土压实，剩余部分每隔10厘米左右用泥压实，顶端嫩梢留8厘米左右，使之节节生根，等新梢长到30～35厘米时，第2次压条。压条时间最迟不超过7月底。每次压条后4～5天，压条植株顶端嫩头摘心；末次压条后，待新枝苗高10～15厘米时摘心；压条最迟不超过8月底。

长江以北地区不适宜压条。

3．追肥

根据菊花的生长情况，整个生长过程中一般需施3～4次追肥。

（1）壮苗肥：菊苗成活后，每亩施人畜粪水1000千克。也可用水肥，一般选用复合肥即可，浓度为1%左右，每亩8～10千克，可混合0.5千克尿素提苗。

（2）打顶（压条）、分枝肥：打顶后结合中耕除草，分两次进行，第1次于7月上旬进行，第2次于8月上旬进行。每次每亩可施用人畜粪1500千克或三元复合肥30千克。如自己配置混合肥，氮、磷、钾比例可按照1∶0.8∶1.2配置，施肥后随即覆上细土。也可施适量的微肥增加微量元素。

（3）吊蕾肥：一般于9月中、下旬花蕾期施用。孕蕾前每亩追施人畜粪水2000千克或复合肥30千克，同时在花蕾初期，于晴天下午或傍晚在叶面喷0.2%磷酸二氢钾补充磷钾元素，一般开花后停止喷施，防止污染。

4．水分管理

移栽后如遇天气长期干旱，要灌水抗旱，特别是9月下旬孕蕾期不可缺水，要经常保持土壤湿润。在田地灌溉时应注意避免串灌现象，串灌易导致病原菌的扩撒，引发大面积病害的发生。阴雨季节注意开沟排水，保持田间无积水，有利于土壤水、气、热协调，同时有利于减轻病害的发生。