芥末，山葵，辣根，到底谁“冒充”了谁？真相太有戏剧性！不知道你们有没有去过日料店吃过食物，当然对我们普通老百姓来说，可能很多人一生都没有机会接触到日料，不过只要吃过日料的人都知道吃日料的时候，大家都有蘸芥末的习惯，最近网络上曝出了很多日料店里面的芥末，其实都是用辣根酱冒充的。

吃日料的时候，芥末酱大都是装在和牙膏一样得管子里面的，然后吃的时候挤到酱油里边，搭配着日料就可以吃了。日料店里边的芥末酱其实都是用山葵根磨成的，山葵的价格可是非常昂贵的，而且保鲜度非常强，只有几分钟的时间能够食用，过了保鲜期的话，味道就会大打折扣。

现在市面上的日料店也有很多，为了降低成本，他们就会打着山葵芥末酱的称号，里面其实用的就是辣根酱，那么只要认识辣根的人都知道，辣根磨出来明明是白色的，为什么装入牙膏管子里边之后就成绿色的呢？其实是因为后期加入了颜色导致的。最后的结论就是很多人以为辣根冒充了芥末酱，正宗的芥末应该是山葵。

但最近有又出现了戏剧性的一幕，那就是山葵也不是正宗的芥末酱，正宗的芥末应该是黄芥末酱，那么到底他们是谁冒充了谁呢？很多人之前都以为我们中国市面上的芥末都是冒充的，但其实真正的芥末我们一直在用，不过很多人都忽略了，它就是黄色的芥末，食用芥菜籽磨成的。在欧洲人吃的热狗和香肠上面通常都会用这种芥末酱。

所以事实上的真相是真正的芥末是黄芥末，辣根和山葵才是冒充的，但是笼统来说，辣根和山葵是属于绿芥末。严格意义上来说，芥末酱只能是黄芥末。这样的结果是不是很多都没有想到呢？本以为是C冒充了B，结果却称了B和C一块冒充了A，被遗忘的A才是主角，好尴尬！