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转载自百家号作者：GSL探美食
夏季烈日当头，太阳把我们晒的没有精神头，还没有胃口。所以在做饭方面就难为大家了，要该怎样做，才能让人有胃口？而且又有营养呢。在夏季除了吃一些冷冻的食物之外，还是要正常吃饭。炎热的夏季油腻的食物是吃不进去了，那么我们就来一点，鲜美可口。比较解腻的素菜。这两天我就发现了一道，素菜特别的好吃。而且这两种食材搭配很有营养，维生素也比较全面，而且价格都很便宜，正是大量上市的季节，所以夏季吃正好。
这两种食材就是包菜和土豆。这两种食材都是非常有营养的。去菜市场这两种蔬菜算是很便宜的啦，虽然便宜，但是营养价值是我们不能忽略的。包菜里面含有非常多的维生素。它里面含有的总的维生素含量都比番茄多出三倍之多。所以具有很好的抗氧化及抗衰老的作用，经常吃一些包菜，还具有美容的作用呢，提高人体免疫力，增强骨质，防癌抗癌等等，关键是价格很便宜哦。土豆大家都应该非常熟悉啦，它里面也含有很多的维生素。它算是粮食作物中维生素含量最全的。当然它也具有很好的抗衰老作用。土豆里面还含有对人体健康和幼儿发育，成长很重要的元素。里面也含有很多的膳食纤维，所以有一定的通便排毒作用。看过之后是不是觉得他们两个的营养价值都那么高呢？这两种食材是好搭档，可是很多人没这样吃过，鲜美可口，还抗衰老。大家之后一定要试试，跟着我看一看做法吗？非常简单哦。
食材：土豆，包菜，辣椒，黄豆酱，生姜，大葱，花椒，生抽，食盐。
第1步，处理食材。土豆去皮，有土豆芽的一定要去掉，然后切成小块状，大家也可以切成片状或条状，切好之后放在清水里浸泡。包菜清洗干净，用手撕成小块。自己在家做饭，总觉得用手撕的包菜比较好吃。生姜切丝，大葱切段，辣椒切段。
第2步，起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等油烧热了之后，把辣椒放进去爆香。然后再加入，生姜，葱花，花椒和黄豆酱翻炒出香味了之后，把土豆倒进去进行翻炒。翻炒均匀之后，加入适量的生抽再加入适量的水，进行煮制。
第3步，等锅中烧开了之后，把制作好的包菜，放进去进行翻炒。翻炒均匀之后，加入适量的食盐。翻炒均匀再闷一会儿，然后就可以出锅了。包菜不能加热过久，会损害里面的营养成分。
包菜炒土豆这道菜，做法是不是很简单呢？他们两个里面含有的营养素都非常的全面，而且具有很好的抗衰老作用，他们两个炒一块非常适合夏天吃，鲜美可口，很解腻，在夏天大家一定要去试一试。
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