提起杭州，梓若脑海中立刻浮现“两美”：“第一美西湖美景好看，第二美杭州美食东坡肉好吃。”
自从前一段时间去过杭州，回来后梓若就一直茶不思饭不想心心念着杭州的美食，木得救了，只有美食能让我治愈...
所以我们今天要做的美食就是大名鼎鼎的东坡肉（即红烧肉）啦！激不激动，开不开心，学起来！
“慢着火，少着水，火候足时它自美”，慢火轻熬的红烧肉，轻轻咬上一口，鲜美的汁水就在口腔爆炸，再加上精心煎熬后的猪肉即保存了猪肉的嚼劲又入口即化，可是一个好吃了得！亲，你也来几碗...
百城百味，梓若被杭州美食沦陷中！
今日菜单
东坡肉（红烧肉）
主料：猪肉300克
辅料：八角10克、香叶10克、冰糖5颗
调料： 葱姜蒜适量、盐1汤匙 、花生油10克（各调料放入份量根据自身需求决定）
步骤
1、处理猪肉：用明火将猪皮上残留的毛反复烧灼，直至全部处理干净后，用刀在猪皮上刮擦几次去除残留。
2、猪肉切块，生姜切片，大葱切块，处理后的猪肉切块冷水下锅，焯水后去除浮漂，肉块捞出放入凉水中冷却。
3、倒入冷却后的肉块煎出猪油，之后控出猪油备用。锅底留油，加入冰糖炒出糖色，加入肉块翻炒均匀，直到肉块与糖水全部混合，完全入味。
4、、加入八角、香叶、葱姜蒜，反复翻炒后，加入没过肉块量的食用水或肉汤，大火煮开后，小火再慢熬一个小时以上为佳。
5、慢熬后，大火收汁，加盐调味，反复翻炒直至食材全部混合（三分钟为佳）后出锅，东坡肉（即红烧肉）完成！
你的男盆友，
还没给你做甜而不腻的东坡肉吗？
还不快去call他！
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