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中国人好吃，只要香味好，卖相迷人，口感不赖，任何食物都可以成为中国人餐桌上的配菜之一和饭后闲暇时的零食。并不是任何东西都可以一眼看出原材料，事实上，只要好吃，消费者就会喜欢，鲜少人会去深究他们的原材料。当然，我们今天所要讨论的就是中国人最爱的零食之一，“鸡爪”，很显然这是看得出原材料的。一只鸡只有两根爪，为何鸡爪市场从不缺货，内行人透露出背后事实！

鸡爪享誉全中国的大街小巷的街坊邻居，它是人们闲暇时必不可少的零食。但是大家知道吗，我们平日里所喜爱的鸡爪，在国外几乎是没有人吃的，更有甚者把鸡爪当成废弃物。中国人爱吃鸡爪，一个人就可以啃好几根。但是问题就来了，每被一只宰杀的鸡就以后固定的两根鸡爪，怎么能够提供得了全中国的鸡爪需求呢？具体行情只有内行人才能够了解，于是我前往鸡爪加工厂进行了采访。一只鸡只有两根爪，为何鸡爪市场从不缺货，内行人透露出背后事实！

据员工透露，我们的鸡爪市场没有出现断货现象，有一部分功劳来源于外国人对鸡爪没有感觉。事实上，我们要谢谢国外这些人对鸡爪的不重视。我们平日里吃的那些鸡爪，很多都是从外国进口过来的。外国人觉得鸡爪是垃圾，而我们中国愿意收购，使得这些“垃圾”不仅不需要处理，还能够赚钱，外国人是很愿意做这起生意的。

这仅仅是外部因素。其实造成中国鸡爪市场得以延续的还是消费者自己的心理。鸡爪虽然好吃，但它在中国人眼里也就是一种零食。从来没有听说过有人会把吃鸡爪当成饭吃。对于零食，好吃会使人上瘾。但这也只是暂时性的，一时上瘾拼命狂吃，吃多了又觉得腻了就不再感兴趣了。更何况，中国是制造零食的大国。有不少中国本土的零食传到国外后，大受欢迎。这也间接说明了中国零食的美味，所以人们也不是非鸡爪不可，鸡爪吃腻了，还好很多美味的零食可以选择，因此鸡爪市场并不会很紧张。

最后一个原因，那就是中国养殖鸡的技术越来越发达。科技的进步也就意味着生产力的提高。随着技术的创新，养殖鸡不再是传统的遵守自然界的规矩。养殖肉鸡当然需要好好培养，各方面的营养，健康等马虎不得。但是蛋鸡就不需要这么多的规范，在养殖鸡场，需要的鸡孵化成长的速度快。养殖技术的发展大大缩短了鸡的成长周期，壮大了鸡的市场。鸡爪大都是冷冻产品，新鲜的鸡爪已经很难能在市场上买到了。冷冻产品吃多了对人体也是有着些许的坏处，所以鸡爪闲暇时可以啃一啃，但是千万不要吃太多。