白菜、菜心、芥菜等多种蔬菜是冬天生长的主要蔬菜，那时妈妈都会晒很多菜干，然后给我几兄妹带回城里吃。当下是炎热的夏天，也是客家人爱做菜干汤喝的时候！接下来，小叮教大家做一道客家人爱喝的排骨菜干汤！此汤做法简单、营养丰富、清润解暑、好喝又不油腻，大家不防试试吧！

准备食材:

排骨400克、菜干30克、黄豆30克、姜

制作步骤:

1，把黄豆洗干净，放入碗里加入清水浸泡一夜。

2，菜干用清水浸泡2个小时，清洗干净，切成小段。

3，把排骨清洗干净，剁成小块，放入锅里加入清水、少许料酒烧开，焯水断生，捞出再冲洗一下，沥水备用。把姜切姜片。

4，把排骨、菜干、黄豆、姜片放入汤煲里，加入足够的清水烧开，改为小火熬煮1.5小时。

5，最后，加入适量盐拌均匀即可关火。

这道排骨菜干汤就做好了，欢迎点赞和关注，谢谢！