人均价格均低于200元人民币，10家新餐厅上榜2019广州米其林指南“必比登推介”！

6月25日，米其林提前公布了2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单，共有28家餐厅上榜，其中包括10家新成员。2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日正式揭晓。

值得一提的是，新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。

蔬稻（金穗路）–素食

一家以西式菜品为主的素食餐厅，与主要使用大豆制品的中式素食餐厅不同，这家店选用包括各种蘑菇在内的天然原料和新鲜蔬果，烹制过程中也不添加其他材料，以保证食材的原始风味。

（来源：蔬稻官方微信）

址：金穗路62号侨鑫国际裙楼3楼309号铺

人均：111元

海门鱼仔店 （燕岭路）–潮州菜

顾客在入口处选择菜品并在现代工业风装修的环境中享用食物。50名厨师在一面玻璃之隔的后厨准备美味菜肴。值得一提的是，这里是配备了空调设备的大排档。

（来源：海门鱼仔官方微信）

地址：广州市天河区燕岭路120号金燕大厦

人均：94元

啊睿–泰国菜

“啊睿”在泰语中意为“美味”，餐厅选用泰国进口的原材料，提供正宗且平价的菜肴。分量足且口味浓郁的“冬阴功汤”是其招牌菜。

（泰任性店）地址：水榕路59号101栋(金沙路肯基对面,乐峰广场附近)

人均：73元

东兴（天河）–粤菜

餐厅于2005年开业，店主拥有超过30年的烹饪经验。招牌菜“东兴黄鳝饭”选用当日捕获的野生黄鳝烹制而成。店内设有单人席位。

地址：广州市天河区天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼

人均：78元

榕意 （越秀）–川菜

餐厅位于由印刷厂改造的文化园区内，这和其工业风的装饰相得益彰，营造了轻松的氛围。餐厅以四川家常菜为特色。亲和的服务和合理的价格也是其被推荐的理由。

地址：广州大道中289号289艺术园区印报楼一楼112A

人均：110元

肥豚肉骨茶–新加坡菜

餐厅提供招牌肉骨茶和传统新加坡菜肴，使用进口原料和酱汁以确保纯正的新加坡风味。推荐使用手机应用程序提前预订，以免较长的排队等待。

地址：越秀区文明路36-48号精彩大厦首层

开小灶–潮州菜

家庭风格的装修布置，虽然只有几张餐桌，却很温馨。三名来自潮汕地区的店主为食客倾心烹制纯正的家乡菜。部分菜品需提前预订。

地址：广东省广州市海珠区细岗路23号-之3附近

人均：73元

常来小聚（天河）–粤菜

该餐厅近期改址了，菜单更加精简而价格依旧亲民。特色菜“常来招牌碌鹅”经由多道工序烹制而成，以确保肉质的最佳口感。煲仔饭也是这家餐厅的特色菜。

（来源：米其林指南）

地址：广州市天河区花城大道85号高德置地广场春广场F4

人均：73元

香兰–印尼菜

餐厅以印尼手工制品装饰，充满异域风情。主厨和大部分厨师都是印度尼西亚人，所有的调味料均来自印尼以确保菜品的纯正。

地址：广州市越秀区中山三路33号中华广场4层

人均：68元

通巷六号 （越秀）–川菜

菜品在烹制过程中不添加味精并且少油少盐，在保留食材新鲜口感的同时，展现四川菜的辛辣和香气。餐厅装修灵感来源于店主小时候在成都的家。

地址：越秀区流花路117号流花展贸中心2号馆1楼

人均：90元

“必比登推介”榜单自1997年推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。本次广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中，人均价格均低于200元人民币。

米其林官方：

本次榜单分布更广泛

米其林中国官方称，米其林指南在全世界许多国家和城市地区都会提前发布必比登榜单，比如法国以及中国香港、澳门，以暂解持密切关注态度的食客与餐饮企业之迫切期待。7月份米其林中国将公布完整版的广州米其林指南。至于今年是否会增设新的奖项，目前官方并未公布消息。

记者留意到，本次必比登榜单的菜系分布更加广泛而均匀，新增了泰国菜、新加坡菜和印尼菜系等，去年榜单上只有一家“天都里”印度菜。川菜和潮汕菜的比例也有所增加，添加了川菜馆通巷六号和潮州菜馆开小灶。而广州较早做西式素食的餐厅——蔬稻的出现，也意味着世界级的评价体系对素食行业持密切关注。

今年米其林必比登的完整榜单在此

哪家在你附近的

可以马上去打卡啦——

啊睿

常来小聚 (天河)

东兴 (天河)

榕意 (越秀)

肥豚肉骨茶

海门鱼仔店 (燕岭路)

香兰

蔬稻 (金穗路)

通巷六号

开小灶

以上是新入选必比登名单的

以下是去年就已经入选的

创发

达扬原味炖品 (文明路）

坚记

老西关濑粉 (文明路)

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

南园

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群 (龙津东路)

西关婆婆面 (德政中路)

西关婆婆面 (文昌北路)

西关竹园 (荔枝湾)

西关竹园 (十八甫)

新泰乐 (海珠)

新泰乐 (越秀)

啫八

朱仔记食府 (江南大道)

上期已经上榜的餐厅

有人探店回来啦

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

01

达扬原味炖品

每次晚上经过，店外都会排起长龙

前来光顾的人源源不绝

店里有二十几款汤，每日限量供应

他家开业30多年来

凭着一盅汤驰名广州

店里最热卖的非椰子炖竹丝鸡莫属

原只椰子先去椰皮再开盖，原汁原味

19元的价格，性价比很高

人均：18元

地址：文明路160-1号(近文德路)

营业时间：周一至周日 12:00-24:00

02

靓姐蒲庙生榨米粉

生榨米粉并不是广东的传统美食

而是来自广西蒲庙镇

当地人逢年过节都会吃

晓港湾小区里的这家生榨米粉店

号称是广州第一家蒲庙生榨米粉

何谓生榨米粉？

简单来说就是在客人下单后

把发酵过的米浆现榨成米粉煮熟

最后加配料浇头，卖点就是现点现制

这里的出品非常专一

有且只有生榨米粉一种

但是老广却可以在这里

见到许多熟悉的身影

猪大肠拼鸭肾米粉（18元）

猪大肠和鸭肾等卤水都是店里自制的

吃起来有一股妈妈手做的味道

生榨米粉比起普通的桂林米粉

味道带有微酸，口感软滑Q韧

配合老板娘的汤头和卤水料

吃起来还不错

人均：18元

地址：晓港湾英华街242号(晓港湾小学校旁边)

营业时间：周一至周六 08:00-20:00

03

同记鸡粥

卖靓鸡卖了30多年，深受街坊欢迎

这里的鸡只有一种做法

但是却可以搭配粥粉面来吃

也有很多街坊会前来斩料

来这里一定要吃的是白切鸡和黄芥辣酱

鸡是即点即斩，可以指定要上庄还是下庄

黄芥辣汁是老广州吃白切鸡最传统的蘸料

微辣微酸的黄芥末汁

一方面勾起白切鸡的鲜味

另一方面又可消削油脂的肥腻感觉

要是想吃得丰富一些

还可以叫碗滑鸡粥、鸡杂炒青菜

人均：30元

地址：长寿东路福广里3号(近坚记面店)

营业时间：周一至周日 11:00-22:30

04

西关婆婆面

西关婆婆面因当年婆婆习惯每天在店门口包云吞而得名

如今婆婆虽然已逝

但传统的味道

仍勾起了不少人童年时的回忆

婆婆面的汤底在街坊中出了名

由大地鱼、虾皮、猪骨等熬制而成

肥而不腻，整个店铺都被香浓的汤味笼罩着

云吞面是传统的竹升面，面身粗细不一

能看出是手工制作的面条

吃起来爽口弹牙

碱水味淡，面带韧性，带有猪油的味道

云吞大小适中，结实

馅料为纯猪肉馅，鲜甜，肥瘦搭配均匀

牛腩焖制时间长，味道浓郁，口感嫩滑

连牛筋都做到“入口即化”

人均：13元

地址：文昌北路212号(近地铁长寿路站)

营业时间：周一至周日 07:00-06:00

05

坚记面店

这里有号称全广州最正宗的伊面

住在长寿路附近的很多老街坊

也经常来帮衬

价钱平，味道正，深受欢迎

现在广州城内还会专门做伊面的面店已经很少了

而坚记几十年来却始终如一

这里的伊面可以配搭清汤、牛腩、云吞、炸酱等

不过汤头都是“售完即止”

想要吃到心仪的搭配，还要趁早来

吃了堂食

很多街坊也会专程来这里买伊面回去煮

生日的时候为家人煮上一碗长寿面

是很多广州家庭的传统

坚记面店的情怀故事，可戳以下链接阅读：

从挑扁担沿街叫卖，到米其林评委亲自到店颁奖，广州这家62岁面店藏着这样的故事

人均：15元

地址：长寿东路299-301号(近长寿路)

营业时间：周一至周日 06:30-20:00

06

老西关濑粉

在成本低廉的机制濑粉横行的年代

正宗的手工西关濑粉愈来愈少

一碗好吃的濑粉

除了要有浓度适当的米浆

还要有手工“濑”的过程

这样的濑粉，才会形成有弹性、柔软的质感

每天清晨6点，店里的阿姨就开始磨米开浆

用上好的稻米，打磨成口感上佳的粗粉条

浓厚醇香的米浆搭配可口的濑粉

加入虾米、冬菇、叉烧等材料

店里还专门配制了猪油渣、

冲菜、葱花，口感一绝

除了西关濑粉

店里的招牌还有荔湾非遗美食水菱角

人手逐个“挑起”成型

一碗米浆浓厚的水菱角，加上一个咸煎饼

简简单单却浓缩了最原汁原味的广州味道

人均：15元

地址：文明路216号(近中山图书馆)

营业时间：周一至周日 07:00-22:00

07

西关竹园

广州唯一上过《舌尖》的竹升面

因为在全国观众眼前露了一把脸

成为无数街坊和游客慕名而来的热点

面条用竹升来做

一进门还能看到桌子上在风干的竹升面

非常震撼

相比起荔枝湾店

十八甫南路的总店

价钱便宜一些

出品也比较稳定

想要吃传统味道的

可以试试猪油捞面或者虾子捞面

面条因为由竹升压过，口感很爽有劲道

而且没有碱水味，吃起来很香

人均：18元

地址：荔湾区十八甫南路107号(广州酒家直下)

营业时间：周一至周日 09:00-22:00

08

创发餐厅

与上几家相比，创发的特色并不明显，属于每个菜出品都有一定保证的类型。

老娘叉烧也是常见粤菜，虽然卖相有点像红烧肉，但口味还是广式烧腊的口味，有蜜糖的甜香，肥瘦也适中。

紫苏爆大肠Q爽弹牙，油脂充足，会是吃杂星人的心头好。

店名：创发餐厅

地址：荔湾区光复北路512-2铺

人均：50

09

南园酒家

这座占地一万多平方的园林酒家，是由了百位工匠，花费5年时间打造。

许多老一辈的人都喜欢到店点上一盅两件。

店名：南园酒家

地址：广州海珠区前进路142号（近晓港公园）

人均：90