这个时期正是开始添加手指食物的关键时期，各类的手指食物中用山药和蛋黄为主材料做成的蒸糕就特别合适。

这种蒸糕不仅营养丰富，还柔软好消化，切成合适的大小让宝宝一下就能拿起来，一捏就碎、入口即化的质感也不用担心宝宝会噎着。

这次一共给出了6种蛋黄山药糕的做法，大体做法都差不多，但口味却截然不同，妈妈们可以选择自己喜欢的来尝试一下。

做起来的难度也不高，但第一次尝试的话，还是要按照食谱给出的配比来做，不要任性的更改。食谱末尾中给出的注意事项也不要忘记哦~

1，山药蛋黄大米糕

材料配比：

铁棍山药：35克（生的，不算皮的重量）

熟米饭：20克

蛋黄：2个

做法：

A：把这些材料全都放入榨汁机/料理机中，打成糊（不加水）；

B：容器垫张硅油纸（没有可以不放），内壁刷少量植物油（方便脱模），把打好的糊到进去；

C：开水上锅蒸15分钟（小火），焖5分钟再出锅（防止回塌）；

D：再切成合适的大小就可以啦；

2，菠菜山药蛋黄糕

材料配比：

铁棍山药：40克（生的，不算皮的重量）

菠菜：25克

蛋黄：2个

做法：

A：山药去皮、切小块，菠菜洗净、焯水，准备两颗蛋黄；

B：菠菜捞出沥干，把这些材料全都放入榨汁机/料理机中，打成糊（不加水）；

C：倒入刷好油的碗里（方便脱模），震几下，震出气泡，盖上保鲜膜，扎几个小孔；

D：开水上锅蒸15分钟（小火），焖5分钟再出锅（防止回塌）；

E：再切成合适的大小就可以啦；

3，南瓜山药蛋黄糕

材料配比：

铁棍山药：50克（生的，不算皮的重量）

南瓜：25克

蛋黄：2个

做法：

A：山药去皮、切小块，南瓜切小块、蒸熟，准备两颗蛋黄；

B：把这些材料全都放入榨汁机/料理机中，打成糊（不加水）；

4，红枣山药蛋黄糕

材料配比：

铁棍山药：60克（生的，不算皮的重量）

红枣（骏枣）：2颗

蛋黄：2个

做法：

A：山药去皮、切小块，红枣煮一下，捞出去皮、去核，准备两颗蛋黄；

5，黑芝麻山药蛋黄糕

材料配比：

黑芝麻酱：一勺（普通汤匙）

蛋黄：2个

做法：

A：山药去皮、切小块，准备两颗蛋黄；

B：把这些材料全都放入榨汁机/料理机中，打成糊（不加水），加入黑芝麻酱，拌匀；

6，胡萝卜山药蛋黄糕

材料配比：

胡萝卜：20克（不算皮的重量）

蛋黄：2个

做法：

A：山药去皮、切小块，胡萝卜洗净、去皮、切小块，准备两颗蛋黄；

满妈碎碎念：

1：要用铁棍山药，并且一定要用生的，熟的做不出这种效果。

2：榨汁机搅打时多打一会，同时转速要够快，一般榨汁机都是没问题的，用简易版的榨汁机可能会出现不成形的情况，因为搅打时需要较高的转速把才能空气大量的打入泥糊中，和蛋黄、山药的粘液结合，形成细密的小气泡，呈现打发的状态。

3：碗底可以垫一张硅油纸，方便脱模。

4，蒸好后要焖5分钟再出锅，不然容易回塌。

5，不要简略步骤和更改食材的配比，具体克数用食品秤称一下，不要随便放哈。

6，初次尝试建议做南瓜山版的或红枣版的，有甜味，宝宝更容易接受。