大家好，我是娟子，今天我们来为大家分享一道豆腐的新吃法，不炒也不炖，做法简单但是味道却不一般，保证你吃过就会念念不忘，下面就把具体的制作方法分享给大家，喜欢的朋友也可以先收藏起来，有时间的话可以尝试的做一下；

1；首先我们来准备一块不老不嫩的豆腐切成小方块，切好之后放入碗中

2；锅中加水烧开，放入一勺食用盐，下入切好的豆腐煮大约三分钟左右

3；3分钟过后煮好了豆腐和煮豆腐的汤水一起倒入大碗中

4；准备一块猪瘦肉，先切成片，然后再切条剁成肉末

5；热锅倒入适量的食用油，放入切好的肉末炒散变色

6；倒入少许的料酒，一勺黄豆酱一勺甜面酱再放入一勺蚝油，翻炒均匀

7；炒出香味之后，倒入适量的清水

8；大火煮开之后先放入豆腐用铲子慢慢的翻动一下

9；盖上锅盖煮大约2~3分钟左右，再淋入少许的水淀粉勾芡

10；大火翻炒收汁，盛入大碗中晾凉待用

11；在150克的清水里放入两克的酵母，5克的白糖搅匀

12；然后倒入大约300克的面粉里，边到边搅拌，搅拌成絮状之后揉成光滑的面团

13；盖上盖子，发酵至两倍大，现在的温度大约40分钟左右就可以发酵好了

14；发酵好的面团按下去不回缩，有明显的蜂窝状

15；然后将面团取出来撒上一点干面粉揉搓排气

16；揉好之后搓成长条，分成小剂子，把每个小挤子像揉馒头一样揉圆

17；从开始的第1个面剂子开始，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮

18；把放凉的豆腐，撒上一把葱花，搅拌均匀，然后取馅料放入包子皮里

19；包成包子，全部包好之后，放入蒸屉中，盖上盖子二次醒发大约15分钟左右

20；水开之后上笼大火蒸15分钟，关火再焖三分钟

这样做好的包子非常的松软美味，里面是豆腐馅儿酱香味儿浓郁，特别的好吃，感兴趣的朋友可以先收藏起来，有时间的话不妨照这个方法尝试着做一下!

小常识；

发酵好的面团按下去不回缩，有明显的蜂窝状，用豆腐做馅料做出的包子，味道很特别，酱香味儿浓郁吃过就念念不忘