中华民族是最智慧的民族，用两根竹木棍就轻松解决吃饭的问题。当然，对于不用筷子的民族来说，他们是难以理解我们筷子的。听说欧美人就笑话中国人的筷子过于简朴，不像他们的刀叉那样锃亮具有质感。可是欧美人就不明白，我们使用的筷子可以就地取材，而他们使用的刀叉却需要随身携带，一旦忘带，就只能下手抓饭。

假如一个欧美人和一个中国人同时处于没有筷子也没有刀叉的情况，中国人完全可以取两根树枝或竹条夹起食物送到嘴里，而欧美人则只能下五爪抓着吃，假如附近没有水源，手抓饭菜是极不为生的。因此，中国人使用筷子是人类智慧发展的最高级别，全世界人都应该跟中国人学习使用筷子。

不过，现在世界上还有一些既不会使用筷子，也不会使用刀叉的民族，这些民族分部在非洲、印度、南美和阿拉伯地区。在这些民族看来，直接用手抓饭菜是最安全的，印度人就认为，用手抓饭菜可以先感知饭菜的温度而避免烫伤口舌。其实，我们观察发现，凡是用手抓饭的民族，大多生活在落后的国家和地区，他们的行为始终带着原始人类的痕迹。因此，说不使用刀叉和筷子的民族为落后民族并不为过。

虽然在中国人的印象里，印度人都是用手抓饭吃，其实，印度的贵族都是使用刀叉的，因为印度贵族多是来自欧美的白人。而且凡地位高的印度人，他们都接受了西方文明。近年来，随着中印两国民间文化的频繁交流，印度人对中国的饮食文化很感兴趣，很多印度人的留学生就学会了使用中国的筷子，吃饭使用筷子在印度上层社会也成为一种时髦，但大多数底层印度人还保持着用手抓饭的进食习惯。

中国人使用筷子和欧美人使用刀叉与各自的饮食习惯有着很大的关系，欧美人的食物，面包放好几天，抹上果酱或奶油，切一点冷牛肉，整一盘土豆泥就开吃，几乎是冷饭冷菜，即使没刀叉，用手抓也没问题。而中国人喜欢热火朝天地就餐，火锅煮得沸腾翻滚，热气腾腾，谁敢用手去捞热汤里的食物呢？中国人还喜欢吃面条，除了筷子，其它用具也挑不起来。筷子便成了就餐最好的用具了。

印度人为啥要用手抓饭？这是一个进化阶段的问题，人类在原始社会几乎都用手抓着食物往嘴里送，可是，烧烤得很烫的食物是不易用手直接抓的，于是，便有人设法用工具将食物从火堆里拿出来。欧美人的祖先用尖利的树枝去扎，中国人的祖先则用两根木棍去夹，最终，欧美人发展出了刀叉，中国人发展出了筷子。在中国人和欧美人都在设法用用具取食时，由于非洲、印度、南美和阿拉伯等地区处在热带，他们的食物多来自采集植物果实，因此，不需要烧烤，也就没有烫手的情况，直接拿着食物往嘴里一塞就行，这样一来，印度人便形成了用手抓饭的习惯，想改也改不掉，一直保留到今天。不过，今天的印度人看着中国有很多美食，却因自己不会使用筷子而无法享用，于是便学习起了使用中国筷子。